Moj profil

Torta Bigi

204
Torta Bigi

Naša princeza imala je prošle nedjelje 1. Pričest, a već dokazani tandem ( ja & mladost ) željeli smo je obradovati nečim finim, laganim, pomalo drugačijim uz uvjet da nema teških krema…bile smo zadovoljne.

Naša princeza imala je prošle nedjelje 1. Pričest, a već dokazani tandem ( ja & mladost ) željeli smo je obradovati nečim finim, laganim, pomalo drugačijim uz uvjet da nema teških krema…bile smo zadovoljne.

Sastojci

Kora
20 dag šećera
2 žlice octa
2 žlice brašna
Krema I
1, 5 dcl propasiranih kupina
8 dag šećera
1, 5 vrećice želatine
Krema III
2,5 dcl izmiksanih jagoda
8 dag šećera
1,5 vrećice želatine
1 bočica ekstrakta od jagoda

Priprema

Kora
1.

Bjelanjke dobro izmiksati i u njih dodati šećer i ocat, miksati dok ne bude pravo čvrsto.

2.

Dodati brašno, lagano promješati, te dodati lješnjake i opet lopaticom lagano umješati.

3.

Peći na pek-papiru na 180 st. oko 20 min.

Krema I
1.

Kupine propasirati i zagrijati na vatri do vrenja i malo duže.

2.

Žumanjke i jaja sa šećerom pjenasto umutiti, te u njih dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu.

3.

Kad se smjesa malo prohladi dodati je u čvrsto ulupano slatko vrhnje.

Krema II
1.

Banane izmiksati štapnim mikserom i u njih dodati vodu.

2.

Prokuhati do vrenja i duže.

3.

Žumanjke i jaja pjenasto izmikasti sa šećerom.

4.

U smjesu dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu.

5.

Kad se prohladi dodati u čvrsto ulupano slatko vrhnje

Krema III
1.

Jagode izmiksati štapnim mikserom .

2.

Prokuhati do vrenja i malo duže.

3.

Žumanjke i jaja pjenasto izmikasti sa šećerom.

4.

U smjesu dodati vrući sirup, rastopljenu čokoladu i rastopljenu želatinu.

5.

Kad se prohladi dodati u čvrsto ulupano slatko vrhnje, te dodati ekstrakt jagode ( samo radi boje ).

Posluživanje

Ova količina je za jednu veću tortu. Kalup sam pravila sama, jer sam željela da bude četvrtasta, bila je to kutija od cipela s dva sloja alu-folije oko stranica. Nisam mjerila dimenzije, ali mogle bi biti 25×35x10 cm.
Smjesu za biskvit sam stavljala u tepsiju u kojoj je bio iskrojeni pek papir prema veličini kalupa.

VAŽNO !!! Količine za kupine i jagode su one koje dobijete već izmiksane. Dakle NE UZETI 1,5 dcl kupina pa pasirati, već više da bi na kraju dobili 1,5 dcl.

  • Torte(10)
  • Torta(3)
  • Kremasti kolaci(2)
  • Kolači(2)
  • Voćno(2)
  • Lješnjak(1)
  • Maline(1)
  • Isprobati-torte(1)
  • Kolači voćni(1)

41

Hm upravu ste, ipak na sigurno cu da igram.

Hm 😉 nisam probala tu kombinaciju, ali vjerujem da bi funkcioniralo iako sam negdje procitala da zele nije djelotvoran s kivijem pa ne znam sto preporuciti ;)

Divan recept, no da li bi uspjelo da npr ide ovaj fil sa jagodama i bananama, umjesto kupina da stavim kivi. Dal bi se stislo? Jel neko probao?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Glazura od sira (za cupcake i torte)
marija2m

Glazura od sira (za cupcake i torte)