...prije 15 godina, kuma je meni napravila tortu ježa.. sada po želji svoje sestre, malo sam modificirala stari recept i napravila ježa u novom ruhu za 15-ti rođendan svojih duplića :)..
...prije 15 godina, kuma je meni napravila tortu ježa.. sada po želji svoje sestre, malo sam modificirala stari recept i napravila ježa u novom ruhu za 15-ti rođendan svojih duplića :)..
Sastojci
Priprema
Prvo izradite svoj domaći fondan, ja sam ga radila po receptu SaAide jer mi se najviše svidio, vrlo jednostavan i ukusan bez ikakvih nedostupnih sastojaka :)
Kad ste napravili fondan i stavili ga hladiti, kreće izrada biskvita.
Izmiksajte 3 jaja, dodajte šećer i vanilin šećer i dobro umutite. Nakon toga dodajte ulje i mlijeko. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i pomalo dodajte smjesi i miksajte. Na kraju dodajte još 2-3 žlice (po vašoj želji, ovisno želite li svjetliji ili tamniji biskvit) kakaa. Biskvit izlijte u kalup (ja sam koristila promjera 26cm), koji ste prethodno premazali maslacem/margarinom i malo brašna.
Pećnicu zagrijte na 180°C i pecite oko 40-45 minuta (ovisno o jačini pećnice može se peći duže ili kraće, jednostavno bocnite štapićem za ražnjiće)
Dok se biskvit peče, napravite dio nadjeva. Ogulite i izribajte 3 jabuke, toj smjesi dodajte sok od dvije naranče i limuna, također malo korice jednog i drugog, 15 dkg šećera i promiješajte. Stavite to sve prokuhati. Kad se prokuha ostavite da se malo ohladi, odnosno dok biskvit ne bude spreman.
Ispečen biskvit stavite dobro ohladiti, hladnog ga presječete na pola. Gornju polovicu biskvita izmrvite u jednu veću posudu, mrvicama dodajte sad procijeđenu smjesu koju ste prethodno skuhali za nadjev (jabuke), a sok ostavite za natopiti donji dio biskvita koji je ostao cijeli.
Promiješajte smjesu.
Margarin i čokoladu rastopite, rastopljenu dodajte mrvičastoj smjesi i sada prvo kuhačom promiješajte svu smjesu (pošto je vruće da se ne opečete), a onda ćete moći i rukama mijesiti.. NApravite kompaktnu masu, da sve mrvice budu 'natopljene'.
Na prethodno namočenu koru biskvita (sokom koji ste pripremili za nadjev), slažete smjesu koju ste napravili u oblik koji želite. Dobro sve stisnite da se ne raspada, 'zagladite'.
Ostavite dobro ohladiti, a ohlađen spremite u hladnjak da prenoći.
Fondan stavite da malo omekša kako biste ga mogli valjati.
Izvaljajte fondan smjesu, kako biste mogli prekriti svoju tortu. Od smjese fondana koju ste napravili po receptu SaAide, dobit ćete gotovo duplo više fondana nego što vam je potrebno za ovu tortu pa možete koristiti i za nešto drugo, dodatne dekoracije ili još neku tortu. Ili jednostavno smanjite smjesu kad pripremate.
Prekriveni fondan na torti izrežete, modelirate ježa i fondan prekrijete sjeckanim oguljenim bademima.
Eto, dobili ste tortu ježa :)
32