Moj profil

Torta Crocante de Doce de Leite

95
Torta Crocante de Doce de Leite

Torta sa doce de leite (ili dulce de leche), po brazilskom receptu. Za mnoge najsladja i najfinija torta koju su ikada jeli :)

Torta sa doce de leite (ili dulce de leche), po brazilskom receptu. Za mnoge najsladja i najfinija torta koju su ikada jeli :)

Sastojci

Baza
480 gr Petit Beurre keksa
mlijeko za mocenje
Krema
250 gr maslaca
200 gr secera
500 ml nezasladjenog vrhnja za slag
440 gr doce de leite (dulce de leche)
Granola
1 salica secera
1 salica usitnjenog (neslanog) kikirikija
1 zlica maslaca

Priprema

1.

Kekse namocite u mlijeko i njima oblozite dno i stranice kalupa za torte sa obrucem (25 cm).

2.

Pripremite kremu miksajuci secer i maslac na sobnoj temperaturi, kada dobijete glatku smjesu dodajte zumanjke.

Istucite vrhnje u slag i dodajte ga smjesi od maslaca i secera.

3.

Dio kreme sipajte u keksima oblozen kalup, pa na kremu poredjajte jos namocenih keksa, njih premazite sa 2/3 doce de leitea, pa opet redjajte kekse, na njih rasporedite ostatak kreme, i zavrsite slojem keksa, pa stavite tortu u frizider da se stisne.

4.

U medjuvremenu napravite karamel, skinite s vatre, dodajte maslac i usitnjeni kikiriki, pa prelijte na pek papir i razmazite zlicom u tanki sloj. Kada se potpuno ohladi, malo raskomadajte rukama, pa stavite u cistu krpu i tucite cekicem dok ne dobijete granolu. Velicinu komadica odredite po svom gustu.

5.

Izvadite tortu iz frizidera, skinite obruc sa kalupa, premazite tortu sa svih strana ostakom doce de leitea i oblozite granolom od karamele i kikirikija. Vratite u frizider, i pustite da se hladi bar 4h, a najbolje cijelu noc.

6.

Napomene:

* u originalnom receptu ne pise koliko doce de leitea ide, pa stavite po ukusu. ja sam iskoristila jednu teglu, ali ne bi mi bilo zao da je bilo 50% vise, tako da slobodno "pretjerajte" ;)

* u kremu sam dodala 250 gr mascarponea, i nisam pozalila :)

* nemojte koristiti jeftine kekse, jer je to bitna stavka, mogli bi vam pokvariti cijelu tortu... ja sam koristila Petit Beurre od Kraša.

* Dulce de leche mozete kupiti u DMu, proizvodjac Mundoaka

Posluživanje

Posluzite manje kriske jer je torta jako zasitna :)

  • Karamel(2)
  • Mascarpone(1)
  • Slatka-pavlaka(1)
  • Nepecena-torta(1)
  • Karamel-krema(1)
  • Krema(1)
  • Petit-keksi(1)
  • Dulce-de-leche(1)
  • Krokant(1)

7

Pufica, super vam je ispala torta, predivno izgleda! 😍Bas mi je drago da vam se svidio recept 😉

Postala je moja najdraza torta. 😍

Hvala! 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kako obložiti tortu biskvitom-dekoracija
ANIMODA

Kako obložiti tortu biskvitom-dekoracija