Jos jedan "blizanac" (moj sin), danas imao rodjendan, i pre neki dan poželeo:"Davno nismo pravili onu tortu sa sirom"...Davno, prošlo 100g, srećom da imam svoj stari kuvar-sveščicu, pa ga iskopala…
Zašto torta-kolač – pa može biti i jedno i drugo – danas je bio rodjendanska torta:))
Jos jedan "blizanac" (moj sin), danas imao rodjendan, i pre neki dan poželeo:"Davno nismo pravili onu tortu sa sirom"...Davno, prošlo 100g, srećom da imam svoj stari kuvar-sveščicu, pa ga iskopala…
Zašto torta-kolač – pa može biti i jedno i drugo – danas je bio rodjendanska torta:))
Sastojci
Priprema
Umutiti sve sastojke (margarin, pavlaku, jaje i brašno), u testo, neobične je gustine, kao meki plastelin
pa se prstima ili mekom lopaticom razmaže po dnu i obodu modle za tortu
sitno crveno voće, ali bolje je ukuvati kao za slatko, jer ako je vodeno, testo se pokvasi – za ovaj kolac sam pravila kombinaciju slatkog od višanja (moje), domaće slatko od šumskih jagoda (sa Zlatibora), i kupovno slatko od borovnica – deluje sve užasno slatko, ali ocedi se voće, i sve ove vrste su kiselkaste…dakle, poredja se po dnu testa (sirovog)
Umute se žumanca sa pola šećera, do penušave mase, doda se brašno, gustin, vanil šećer, pavlaka i mleko, umutiti sir, i polako umešati čvrstu penu od belanaca sa drugom polovinom šećera.
Sipati u modlu, i poravnati – e ovde je “kvaka”, testo UVEK na kraju pečenja uj sredini upadne, probajte da napravite mali “bregić” u sredini, da bude ravno – ja noćas probala, ali nisam baš uspela.
Peče se na 200 stepeni, 40-45 min. OSTAVITI DA SE HLADI U RERNI.
I tu može da bude kraj – izgleda lepo, preplanulo, može se jesti tako, ili posuti prah šećerom. ALI moj slavljenik, čokoladoljubac, je iskukao da se prelije čokoladom – što nije bilo baš lako obzirom na udubljenje:))
Služiti uz ukuvano voće, ili kao ja uz pomešano slatko od raznog voća.
Posluživanje
Deluje slatko, ali nije, u testu nema uopšte šećera, a sir i pavlaka neutrališu slatkoću – i sitno crveno voće, makar i u ovom obliku, a naročito ako ga ukuvavate sa manje šećera, uvek je nakiselo… prijatno:)
Pravila! Super je, svi odusevljeni! Prelivali smo je slatkim od kupina, a po testu sam stavila kompot od borovnica i visnje! Veliko hvala na receptu!
14