Tortu sam pronašla u jednoj talijanskoj kuharici, koju sam kupila po dolasku u tu zemlju da naučim kuhati njihova jela. Tortom sam oduševila sve, male i velike. Mom nećaku sam ju morala peći svaku nedjelju, a i moja kćer, koja kolače jede vrlo rijetko ovu tortu obožava, i pojede po nekoliko komada, što je za nju prava rijetkost. Nadam se da sam vas uvjerila da ju pravite, a sada da krenemo na posao.
Tortu sam pronašla u jednoj talijanskoj kuharici, koju sam kupila po dolasku u tu zemlju da naučim kuhati njihova jela. Tortom sam oduševila sve, male i velike. Mom nećaku sam ju morala peći svaku nedjelju, a i moja kćer, koja kolače jede vrlo rijetko ovu tortu obožava, i pojede po nekoliko komada, što je za nju prava rijetkost. Nadam se da sam vas uvjerila da ju pravite, a sada da krenemo na posao.
Sastojci
Priprema
Žumanjke umutite sa šećerom, zatim dodajte ostale sastojke, na kraju snijeg
od bjelanjaka. Stavite smjesu u okrugli kalup za torte.
Pecite biskvit na 180° 25 min.
Dobro izmješajte žumanjke i šećer, zatim i dalje miješajući dodajte brašno i
mlijeko i na kraju limunovu koricu.
Stavite kuhati na srednjoj temperaturi, miješajući stalno kuhaćom u jednom
smijeru. Kada postigne gustoću da se ne odvaja od kuhaće skinite s vatre.
U ohlađenu kremu dodajte tučeno vrhnje.
Ohlađeni biskvit nožem prerežite, ali ne na pola nego nekih 2 cm od vrha.
Gornji dio koji ste odrezali stavite na stranu. Izdubite donji dio biskvita tako
da sastrane ostavite rub od oko 2 cm. Dio koji izdubite razmrvite u sitne
komadiće, što sitnije, njime ćete na kraju posipati tortu.
Biskvit poškropite mlijekom, ili nekim likerom ako vam više odgovara, ako
unutrašnjost tako i rubove biskvita.
U izdubljeni biskvit stavite 2/3 kreme, zatim na to stavite onaj gornji dio koji
ste imali sa strane, ali tako da onaj dio koji je bio gore okrenete u kremu
tako da vam unutrašnja strana bude gore, jednostavnije rečeno naopako.
I taj dio namočite mlijekom ili mješavinom mlijeka i likera, a zatim namažite
ostatkom kreme. Sada uzmite one komadiće biskvita i posipajte po torti.
Kako vam izgleda torta? Kao mimoza, naravno.
Posluživanje
Možda vam se sve ovo čini komplicirano, ali nije vjerujte, vrlo je jednostavno. Sliku nemam za orginal tortu, na rođendanskoj torti, uši i mašla su ta torta, pa ju evo stavljam kao alternativu, tako da možete vidjeti kako izgleda barem okvirno.
5