Torta- miris ružmarina

Ovo su sastojci za tortu promjera 17 cm.

Pripremiti tri kalupa , zaštititi ih folijom ili papirom za pečenje. Zagrijati pećnicu na 180C.

Bjelanjke miksati u snijeg, dodati šečer i miksati. U šaum dodati ekstrakt vanilije i ružmarin.

U drugoj posudi miksati maslac pa dodati brašno sa praškom za pecivo , prstohvat soli i mlijeko. Miksati i dodati smjesu od bjelanjaka..Sve sjediniti i podijeliti u tri kalupa. Staviti peći u zagrijanu pećnicu  25-30 minuta.

Pečeno tijesto pustiti da se ohladi. Ja sam stavljala foliju unutar kalupa pa kada je tijesto bilo pečeno izvadila sam tijesto sa folijom van kalupa da se brže hladi.

Žumanjke,šećer i gustin izmješati sa 50 ml mlijeka . Ostatak mlijeka zagrijati do vrenja i dodati pripremljenu smijesu.Miješati dok se ne zgusne kao puding. Ja sam prebacila u plastićnu zdjelu, prekrila prozirnom prijanjajućom folijom da se ne stvori korica i stavila sam u veću plastićnu zdjelu sa hladnom vodom. Potpuno ohlađenoj kremi dodati 350 ml izmiksanog vrhnja za šlag i miksati dok se ne dobije fina glatka krema i  tada dodati 1 žličicu praha od borovica . Meni je to bilo radi boje.

U originalnom receptu je krema od maslaca, šečera u prahu i kulinarske lavande. Kako nisam znala u što bi utrošila žumanjke ja sam se odlučila za svoju kremu i prah borovica koji sam imala radi boje kreme.

Slaganje torte:

Kako imam i mali kalup za tortu od 17 cm sa obručem , njega sam zaštitila papirom za pečenje.

Staviti prvi biskvit na tanjur za posluživanje i oko njega obruč za tortu,polovicu kreme, drugi biskvit i drugi dio kreme i treći biskvit. Tortu staviti u hladnjak da se dobro ohladi i potpuno stisne krema. Kod mene je to preko noći. 

Izmiksati ostatak od 150 ml vrhnja za šlag . Skinuti obruć za tortu, maknuti papir za pečenje i cijelu tortu premazati šlagom i ukrasiti .