Torta Mirjana

Prvo pripremiti čokoladnu kremu da se hladi dok radite sve ostalo. Zagrijati vrhnje (2 dl) ali ne do vrenja i u nj staviti čokoladu, rastopiti u ganache i staviti u zdjelu i na hlađenje. Hladnu kremu malo najprije promješati kuhačom, pa izmiksati te u to polako dodavati izmiksani šlag od drugog dijela vrhnja (4 dl).

Margarin izrezati na listiće dodati šećer i umutiti, dodavati jedno po jedno jaje, iza svakog izmiksati, nakon toga uz laganije miješanje dodati mileram i marmeladu, i na kraju suhe prosijane sastojke, sve dobro izmiksati da se poveže. U kalup promjera 24 cm staviti papir za pečenje, uliti smjesu i peći u pećnici na 170°C oko 30 min. Pečeno prekrijem alu folijom da sva vlaga ostaje u biskvitu. Ohlađeni biskvit rezati na tri jednaka dijela.

Dok se peče biskvit, pripremite kremu od naranče. Stavite u lonac malo vode da zakipi, a u inox zdjelicu stavite jaja i šećer pa samo lagano pjenjačom umutite, stavite na paru i povremeno promješati. Dok se kuha dodati koricu i sok od naranče, te margarin, a želatinu tek kad je kuhano, promješati da se želatina rastopi u toploj kremi. Krema ne mora biti jako gusta dok je kuhana, ali želatina će kasnije napraviti svoje. Kuhanu kremu staviti u sudoper s hladnom vodom i povremeno promješati, brzo se ohladi. U hladno dodati umućeni šlag.

Kore nije potrebno dodatno prskati jer su sočne, a možete i sa sokom od naranče za dodatnu aromu. Prvu koru filati sa polovicom čokoladne kreme, staviti drugu koru, pa fil od naranče, pa treću koru i na to drugi dio čokoladne kreme. Najbolje je filati u kalupu da se dobije lijepa ravna torta. Kad se ohladi, staviti glazuru i ukrašavati po želji. Na slici je izvana malo čokoladne kreme dodano u šlag, a vi se igrajte po vlastitoj želji.

U slast vam bilo!