Moj profil

Torta od badema

90 minuta
47
Torta od badema

Moja rođendanska...zato jer ja obožavam bademe , mendulice....

Recept je starinski, iz bakine bilježnice prepisan.Ipak , radila sam ga s malim izmjenama (htjela sam laganiju varijantu, pa sam izbacila maslac i napravila s slatkim vrhnjem , a kremu zgusnula jednostavno zdrobljenim piškotama ). Ipak , u napomeni ću napisati original recept, možda će se taj  nekome više svidjeti!

Moja rođendanska...zato jer ja obožavam bademe , mendulice....

Recept je starinski, iz bakine bilježnice prepisan.Ipak , radila sam ga s malim izmjenama (htjela sam laganiju varijantu, pa sam izbacila maslac i napravila s slatkim vrhnjem , a kremu zgusnula jednostavno zdrobljenim piškotama ). Ipak , u napomeni ću napisati original recept, možda će se taj  nekome više svidjeti!

Sastojci

za
Tijesto
25 dkg badema samljevenog po želji-krupnije
5 dkg mrvica
Krema
15 dkg šećera
15 dkg sitno mljevenog badema
0,5 dcl crne kave (kuhane i ohlađene)
4-5 žlica zdrobljenih piškota
2 velike žlice Nutele ili drugog čokoladnog namaza
Dekoracija
3 vrećice šag pjene ili slatkog vrhnja za šlag (500 ml)
30 badema u komadu
Za natapanje biskvita
2 dcl mlijeka
0,5 dcl Amaretta (liker od badema )ili ruma

Priprema

1.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Izmiksajte žumanjke i cijelo jaje s šećerom pjenasto, dok smjesa ne naraste.Dodajte mljeveni badem i mrvice i sve povežite.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg  uz prstohvat soli, te ih  ručno umiješajte  tijesto.

2.

Pripremite kalup vel . 28 cm (ovo je velika torta i dođe visoka oko 11cm), prekrijte dno papirom za pečenje , uspite smjesu i stavite peći na temp . 160* oko sat i pol !Biskvit ostane visok,  ali sočan!

Pustite da se potpuno ohladi , a onda ga dva puta prerežite.

3.

Slatko vrhnje pomiješajte s ohlađenom kavom i šećerom i istucite u šlag. Dodajte mljevene bademe i toliko žlica mljevenih keksa da krema bude fino maziva , a čvrsta , jer će se još  stisnuti hlađenjem .

Pola kreme ostavite tako, a u drugu polovicu dodajte 2 žlice čokoladnog namaza - najviše zbog boje .

4.

Slažite tortu:

Najprije od svijetle kreme odvojite 3-4 žlice za omazati tortu izvana.

Donji biskvit obilno natopite mlijekom i likerom , zatim nanesite polovicu kreme, zagladite i položite srednji list biskvita.

  I njega dobro natopite , te po njemu obilno namažite čokoladnu kremu.Na vrh stavite najljepši list biskvita.

Tortu izvana tanko premažite s onim odvojenim dijelom kreme da se sve lijepo poravna.

Tada , istucite šlag pjene s mlijekom po uputi i ukrasno naštrcajte na tortu. Jednostavno ukrasite bademima .

5.

Torta je dosta zasitna , ali nije preslatka. Moj je savjet da je svakako ukrašavate pravim šlagom od tučenog slatkog vrhnja, jer divno paše uz okus badema koji je izrazit. Nemojte koristiti jeftinije varijante  biljnog šlaga (Hopla , Sania jer su prejaki i premasni i zamaskirat će okus ove torte )

Posluživanje

Original iz bakinog recepta:

Tijesto:30 dkg šećera ( ja  uvijek smanjim količinu šećera jer ne volimo preslatko)

Krema : 20 dkg maslaca, 15 dkg šećera,15 dkg badema, 0,5 dcl kave i 1 dcl sl. vrhnja .

Krema je i ovako jako fina , ali malo teža.

 Uživajte!

  • Torta bez brašna(1)
  • Torte-malalili(1)
  • Bademi(1)
  • Badem-san(1)
  • Torta(1)
  • Torte-bademi(1)
  • Torta-sa-bademima(1)

5

ajlica, moram je preporučiti, ja nisam baš ljubitelj slatkog, ali od sveg najviše volim badem-i ova je torta moja najdraža ...hvala ti na 🤗pažnji!

praviću je malenoj za rođendan,nadam se da će biti super,a i ja volim puno bademe

i meni također, iako tvrdim da svi sadrže previše šećera i masnoća, može i s upola manje!Ali fino je kad nema brašna , pa dođe do izražaja pravi okus voća !Hvala na pažnji!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža
Lilly-cool

Rapska torta u obliku ekstravagantnog puža