Torta od čokolade s aromom naranče

Za biskvit

Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Pjenasto miješajte žutanjke sa polovicom šećera i vanilin-šećerom dok ne postane svijetlo. Umutite preostali šećer sa bijelanjcima u čvrsti snijeg. Pomiješajte i prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano u dva navrata naizmjenice umiješajte u smjesu od žutanjaka snijeg i mješavinu brašna. Na kraju pjenjačom umiješajte narančinu koricu.
Zagrijte pećnicu na 170°C. Tijesto uspite u namašćen i brašnom posut kalup za torte ( 26 cm) i pecite oko 20 minuta. Skinite obruč i još topao biskvit premažite marmeladom (ako nemate od naranče može i od marelica) i pustite neka se ohladi.

Za kremu

Čokoladu rastopite nad parom. Vrhnje za šlag istucite u čvrsti snijeg pa brzo umiješajte rastopljenu čokoladu i liker od naranče. Na kraju lagano umiješajte nasjeckanu čokoladu. Dobiti čete pjenasti mouse. Vratite obruč torte. Tom kremom premažite ohlađeni biskvit. Stavite u hladnjak da odstoji barem 3.4 sata. Tortu ukrasite po želji ili kao što sam ja.

Za ukrašavanje

Naranču filetirajte (oštrim nožem odrežite koru i onu bijelu kožicu koja se nalazi neposredno ispod kore, pa između pregradnih kožica vadite van čiste filete naranče. Ostatke korice očistite od bijele kožice i narežite na tanke rezance pa zajedno sa drugom narančom kandirajte po prefinom receptu drage nam Godive. Kad je sve gotovo, tortu ukrasite filetiranim kriškama naranče, kandiranim koricama i narančom, griljažem od lješnjaka i nasjeckanom čokoladom s narančom – slika

Slika kriške.

Zahvaljujem na divnoj izvedbi:

* Danchik: slika 1:  https://www.coolinarika.com/slika/426539/ i slika 2: https://www.coolinarika.com/slika/426537/#content_info