Moj profil

Torta od kestena i naranče

90 minuta
269
Torta od kestena i naranče

“Nešto slatko” na kraju obroka potrebno nam je da bi “zaokružili” okuse koji su mu prethodili. Zimski jelovnik imat će spektakularan završetak ako za desert predvidite profinjenu tortu od kestena. I, naravno, kavu!

“Nešto slatko” na kraju obroka potrebno nam je da bi “zaokružili” okuse koji su mu prethodili. Zimski jelovnik imat će spektakularan završetak ako za desert predvidite profinjenu tortu od kestena. I, naravno, kavu!

Sastojci

100 g maslaca
120 g šećera
Za kremu
120 g maslaca
500 g zaslađenog kesten-pirea
3 žlice bijelog ruma
Za čokoladnu glazuru

Priprema

1.

Žumanjke odvojite od bjelanjaka. Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg, a žumanjke pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte sok i naribanu koricu naranče, otopljenu čokoladu i maslac, bademe i brašno, koje ste prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka.

2.

Biskvitnu smjesu izlijte u uljem namazan i brašnom posut okrugli kalup promjera 24 cm. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta. Pečeni biskvit izvadite iz kalupa, ohladite i prerežite napola.

3.

Maslac pjenasto izmiješajte, dodajte kesten pire, rum i naribanu koricu naranče. Listiće želatine stavite u hladnu vodu oko 5 minuta, ocijedite i stavite u mali lončić. Želatini dodajte 3-4 žlice vode i otopite na pari.

4.

Ovako pripremljenu želatinu umiješajte u smjesu s kestenom. Čvrsto istucite slatko vrhnje i isto tako umiješajte u kremu od kestena.

5.

Pripremljene biskvitne kore natopite narančinim sokom. Premažite pripremljenom kremom od kestena i poklopite drugom biskvitnom korom.

6.

Čokoladnu glazuru pripremit ćete na ovaj način: 130 g margarina stavite u posudu, otopite, a zatim kuhajte na laganoj vatri dok iz njega ne ispari voda, tj. dok se na površini ne prestanu stvarati mjehurići. Dodajte žlicu ulja i ostavite stajati barem 5 minuta kako bi se slegao talog, a nakon toga tekući margarin odlijte od taloga.

7.

U drugoj posudi razlomite 250 g čokolade za kuhanje i u nju lagano dodajte otopljeni margarin miješajući pjenjačom sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

8.

Tortu prelijte čokoladnom glazurom i dobro ohladite.

Posluživanje

Ukrasite po želji i poslužite sa šlagom.

Savjet

Istucite slatko vrhnje uz dodatak Šlagfixa Dolcela kako bi masa bila čvršća.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima