Moj profil

Torta od naranče, oraha i čokolade

120 minuta
35
Torta od naranče, oraha i čokolade

Jako sočna, aromatična mala torta od naranče, oraha, čokolade i začina. Ima blago božićni štih zbog cimeta i đumbira, a naranča spojena s orasima fino zaokružuje okuse. Čokoladna krema je tu samo bonus i čak može funkcionirati i bez nje.

Još jedna u nizu malih torti (18 cm u promjeru), opet bez brašna i bez glutena.

Jako sočna, aromatična mala torta od naranče, oraha, čokolade i začina. Ima blago božićni štih zbog cimeta i đumbira, a naranča spojena s orasima fino zaokružuje okuse. Čokoladna krema je tu samo bonus i čak može funkcionirati i bez nje.

Još jedna u nizu malih torti (18 cm u promjeru), opet bez brašna i bez glutena.

Sastojci

za
Za biskvit
70 g smeđeg muscovado šećera
70 g kristalnog šećera
10 g vanilin šećera s cimetom
20 g gustina
1 mala žličica cimeta
1 mala žličica đumbira u prahu
Za čokoladnu kremu

Priprema

Priprema biskvita
1.

Oguliti naranče, narezati ih na komade, staviti u posudu, dodati malo vode i kuhati na laganoj vatri 20-ak minuta. Ohladiti i usitniti u kašu.

Zagrijati pećnicu na 180°.

Mikserom tući bjelanjke sa solju dok se ne dobije čvrst snijeg.

U posudi pomiješati mljevene orahe s gustinom i začinima.

Tući žumanjke sa šećerom dok smjesa ne posvijetli. U smjesu dodati pire od naranče i izmiješati. Usipati i orahe i dobro ručno izmiješati.

Dodavati dio po dio snijega i lagano lopaticom ili kuhačom povezati sve sastojke.

Budući da je smjesa dosta tekuća, mislim da je nije dobro peći u jednom kalupu (u malom sigurno ne, ali u velikom još i može). Zato razdijeliti napola i peći u dvama kalupima svaki biskvit po 45-50 minuta (ili dok čačkalica ne izađe suha). Pečene biskvite ohladiti.

Priprema kreme
1.

Na pari otopiti čokoladu.

Kad se otopi, ohladiti na sobnu temperaturu. Povremeno promiješati kako se hladi i stišće.

Ohlađenu čokoladu dobro izmiksati i uliti malo vrhnja za šlag. Kad dobije na volumenu i malo posvijetli, miksati i malo po malo dolijevati vrhnje za šlag. Kad se sve ulije, miksati dok se ne dobije čvrsta krema.

Od kreme odvojiti malo za kasnije (za premazivanje stranica torte i dekoraciju) i namazati preostalu kremu. Tortu sastaviti u kalupu.

2.

Ohlađenu tortu odvojiti od kalupa, namazati stranice kremom i dekorirati po želji.

Ja sam za dekoraciju ispekla keksiće od đumbira i naranče.

  • Naranča(3)
  • Čokoladna krema(2)
  • Orasi(2)
  • Smedji-secer(1)
  • Naranca-cokolada(1)
  • Muscovado(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Djumbir(1)

4

Jako dobra torta👍

Odlican recept! Ide na isprobavanje! Pzz.

Hvala!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Fantazija Torta od narance i cokolade
eva-mil

Fantazija Torta od narance i cokolade