Moj profil

Torta od oraha

153
Torta od oraha

Torta je vrlo fina, dominira okus oraha ,a razblažen je divnom pjenastom vanili kremom i šlagom....pa izvolite!

Iako ovdje ima dosta sličnih recepata, nama se ovaj dopao po tome što je "biskvit" čvrst i ima okus karamela ,naime  podloga je   beze korica (bez brašna)...Recept sam dobila od kolege Alexa , odnosno njegove supruge, no napisat ću  i svoju verziju(s smanjenim šećerom i maslacem), a za one koji vole baš slatke torte - i  originalne mjere...pa izaberite! 

Torta je vrlo fina, dominira okus oraha ,a razblažen je divnom pjenastom vanili kremom i šlagom....pa izvolite!

Iako ovdje ima dosta sličnih recepata, nama se ovaj dopao po tome što je "biskvit" čvrst i ima okus karamela ,naime  podloga je   beze korica (bez brašna)...Recept sam dobila od kolege Alexa , odnosno njegove supruge, no napisat ću  i svoju verziju(s smanjenim šećerom i maslacem), a za one koji vole baš slatke torte - i  originalne mjere...pa izaberite! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Korica
25 dkg šećera
25 dkg oraha (grublje nasjeckanih)
Krema I
25 dkg oraha
8 žlica šećera
1 šalica mlijeka
Krema II
1/2 l mlijeka
5 žlica šećera
1 žličica ekstrakta vanilije ( ili vanilin šećer)
4 žlice brašna(ili vanilin pudinga)
25 dkg maslaca
Krema III
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Bjelanjke istući s malo soli u čvrst snijeg i dodati šećer.U gust šaum umiješati grubo sjeckane  orahe.(ja ih sameljem u sjeckalici). Staviti peći na papirom obložen kalup za tortu (vel. 26- 28 cm) na 180°dok ne dobije boju (oko 15-20 min).   

Koricu treba peći kratko i na relativno visokoj temp. pa se  tako dobije "karamelast" okus. 

2.

Orahe fino samljeti, pomiješati s šećerom i preliti vrelim mlijekom - oprezno s mlijekom- da krema ne ispadne prerijetka , treba biti čvrsta i lijepo maziva.

3.

Staviti kuhati mlijeko,a žumanjke i šećer miješati u posebnoj posudi dok smjesa ne bude gusta i pjenasta .Umiješati  brašno i cijelu smjesu  uliti u provrelo mlijeko, dobro mutiti da se ne stvore grudice (možete i mikserom).

Kremu ovog tipa uvijek kuham na pari - jer lako zagori ,ali vi možete kako ste navikli.

Kad  se dovoljno zgusne,  ostavite je da se  ohladi, pokrijte je prozirnom folijom da se ne stvori kožica. 

Kad je posve hladna pomiješati je s pjenasto umućenim maslacem i šećerom u prahu.

4.

Slatko vrhnje istući u čvrst šlag, po potrebi dodajte kremfix.

5.

Slaganje kolača:

Biskvit- Krema I(krema od oraha)-Krema II( vanili krema)-Krema III (šlag)

Ukrasite mljevenim orasima ili po želji!

Savjetujem  da kad nanesete vanili kremu , površinu izbrazdate viljuškom, kako bi sloj šlaga na nju lijepo sjeo i tako se spriječi klizanje slojeva!

Tortu dobro ohladiti(najbolje preko noći).

6.

Ja sam u sve stavljala manje šećera :

U biskvit 20 dkg šećera

U kremu I - 4 žlice (ne prepune, već razom pune)

U kremu II- dodala na kraju 2 žlice šećera u prahu i samo 15 dkg maslaca.

Posluživanje

Poslužite dobro raslađenu ...i uživajte!

  • Torte(10)
  • Torta od oraha(3)
  • Kolači(2)
  • Probati(1)
  • Fini-brzi-kolaci(1)
  • Torte-malalili(1)
  • Orasi(1)

16

Jako mi je drago , marinazeljko da vam je torta bila dobra, pogotovo za tako posebnu prigodu kao sto je 90. rođendan. Baki želim sretan rođendan i dobro zdravlje , a zahvaljujem na javljanju.Lijep pozz 

SPREMALA SE  ZA PROSLAVU JEDNOJ BAKI ZA 90TI ROĐENDAN,UKUĆANI ODUŠEVLJENI -TRAŽE RECEPT,STOGA EVO I DOKAZA DA JE ZBILJA MRAK!!!!!!

drago mi je , posebno jer je mužić zadovoljan ... onda sve štima , zar ne !!!pozz  i hvala na javljanju!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Poslastičarske orasnice
nena1966

Poslastičarske orasnice

Interkontinental torta
TANJA1234

Interkontinental torta