Torta od sira i brusnica

Obložite papirom dno okruglog oblika za pečenje. Krupno nasjeckajte čokoladu pa je s maslacem rastopite u posudi uronjenoj u vruću vodu. Umiješajte kukuruzne pahuljice. Vruću masu stavite u oblik, poravnajte i ostavite da se hladi i stvrdne. Za nadjev kremasto izmiješajte svježi sir, žutanjke, šećer i limunovu koricu. Namočite želatinu u hladnu vodu Zagrijte limunov sok pa u njemu rastopite iscijeđenu želatinu. Zatim je brzo umiješajte u kremu od sira. Dobro istucite vrhnje pa ga pjenjačom umiješajte u kremu od sira. Ostavite je nekoliko minuta na hladnom mjestu. Brusnice stavite u cjedilo da se ocijede.

Podlogu od pahuljica premažite polovicom kreme. Na nju stavite brusnice ostavljajući uokolo rub širok 2 cm. Zatim stavite preostalu kremu. Preklopljenu tortu ostavite najmanje 4 h na hladnom mjestu. Ukrasite je naribanom čokoladom.