Torta princeza

Miksati bjelanjke i šećer. Dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Peći u većem okruglom kalupu. Kalup podmazati i posuti brašnom.

Priprema prvog fila

Zakuhati vodu i sok od višanja, malo soka odvojiti za razmutiti puding i preljev. Dodati žličicu cimeta i 40 dkg višanja. Kuhati 5 min. Vruće istresti na pečeni biskvit.

Priprema drugog fila

Žumanjke, šećer i vanilij šećer izmiksati. Zakuhati 7 dcl mlijeka, dodati izmiksane žumanjke i šećer i kratko prokuhati. U vruću kremu staviti 3 rastopljene želatine i ohladiti. Izmiksati vrhnje i u to dodati kremu od žumanjaka. Dobro izraditi.

Zakuhati vodu i ulje. Dodati brašno sa praškom za pecivo. Kuhati 3 min. Dodavati jedno po jedno jaje i miksati mikserom. Kore moraju biti tanko razmazane. Peći dvije kore (peći ih na masnom papiru na 220 °C). Pećnica se ne smije otvarati.

Ovim redosljedom složiti tortu.

Bijela kora, crvena krema, žuta krema, valovita kora, žuta krema, valovita kora. Ukrasiti šećerom u prahu.

Držati u kalupu dok se ohladi torta.