Moj profil

Torta s trešnjama ( ili: Gle, ni trešnja ne može odoljeti kavici sa šlagom)

150 minuta
62
Torta s trešnjama ( ili: Gle, ni trešnja  ne može odoljeti kavici sa šlagom)

Stigle trešnje! Dobila sam ih divne, crvene, velike i sočne pa im ne mogu odoljeti. Savijaču već poznajem, radila sam je nebrojeno puta kao i neke jednostavnije kolače (umutiti tijesto, staviti ga u kalup pa utisnuti trešnje…), a onda mi se nasmiješio receptić za tortu od trešanja na posve drugačiji način. Probajmo je zajedno!

Stigle trešnje! Dobila sam ih divne, crvene, velike i sočne pa im ne mogu odoljeti. Savijaču već poznajem, radila sam je nebrojeno puta kao i neke jednostavnije kolače (umutiti tijesto, staviti ga u kalup pa utisnuti trešnje…), a onda mi se nasmiješio receptić za tortu od trešanja na posve drugačiji način. Probajmo je zajedno!

Sastojci

za
Kore
2 vrećice vanilin šećera (Dolcela)
30 dag šećera u prahu (štaub)
prstohvat soli
15 dag lješnjaka
Nadjev od trešanja
75 dag trešanja
2 - soka od trešanja (ili višanja)
5 dag šećera
4 - škrobnog brašna (Gusnel)
1/2 žličice samljevenog cimeta
Krema od kave
5 dag šećera
3 listića želatine
Ukrašavanje
5 dag šećera
1 listić želatine
12 dag čokoladnih listića (ili lješnjaka ili čokoladnih mrvica)
1 žličica instant kave u prahu
15 - trešanja za ukras

Priprema

Kore
1.

Sameljite lješnjake.

2.

Umutite čvrsti snijeg od bjelanjaka sa dodatkom prstohvata soli. Postepeno, kad je snijeg vrlo čvrst, dodavati obje vrste šećera. Potom, polako kuhačom ili žlicom umiješajte samljevene lješnjake.

3.

Ugrijati pećnicu na 200 st. C.

4.

Izrežite 3 kruga od pek papira u veličini kalupa za tortu pa stavite prvi krug u kalup i nanesite1/3 smjese.

5.

Pecite oko 15 – 20 minuta dok blago ne porumeni. Izvadite tijesto iz kalupa (proširenjem pomičnog ruba kalupa) te prenesite zajedno sa papirom na rešetku.

6.

Na isti način ispecite i druge dvije kore (dakle, svaku od 1/3 umućene mase).

7.

Kad se korice ohlade pažljivo skinite papir.

Nadjev od trešanja
1.

Trešnje operite, posušite pa im izvadite koštice. U blender stavite trešnje i sok te ih smrvite u kašu.

2.

Dobivenu kašu od trešanja prebacite u posudu za kuhanje, dodajte šećer i cimet. Kuhajte dok se malo ne zgusne.

3.

Gustin pomiješajte s malo vode i ulijte u trešnje, pa još zagrijavajte i miješajte dok se posve ne zgusne. Ako su trešnje vodenaste slobodno povećajte količinu gustina.

4.

Nadjev potpuno ohladite.

Krema od kave i šlaga
1.

Skuhajte kavu, malo ohladite, procijedite i odvojite 1/2. Dodajte šećer. Listiće želatine potopite u hladnu vodu da nabubre, pa ih dodajte kavi. Zagrijavajte da se želatina potpuno otopi. Ohladite.

2.

Istucite slatko vrhnje, a potom primješajte kavu s otopljenom želatinom. Mutite dok ne bude čvrsto.

Postupak
1.

Na prikladan tanjur za torte stavite obruč od kalupa za torte i položite prvu koru. Nanesite 2/3 nadjeva od trešanja.

2.

Nadjev prekrijte drugom korom, a preko nje nanesite prvo preostalu trećinu nadjeva od trešanja, a potom kremu od kave. Prekrijte trećom, posljednjom korom.Ostavite u hladnjaku da se dobro stisne, može i preko noći.

Ukrašavanje
1.

Želatinu namočite u hladnu vodu da nabubri, ocijedite i dodajte onoj 1/2 kave koju ste sačuvali. Primješajte šećer pa zagrijte da se želatina i šećer otope.Ohladite. Istucite slatko vrhnje, primješajte kavu pa polovicom smjese omažite tortu. Od druge polovice pomoću šprice za ukrašavanje napravite ukrasne ružice. Kroz cjedilo pospite po torti instant kavu i ukrasite trešnjama. Dijelove sa strane možete posipati čokoladnim listićima, mrvicama ili grubo narezanim lješnjacima.

  • Tresnje(6)
  • Torte(5)
  • Torte-tresnje(1)
  • Torta-tresnja(1)
  • Trešnja(1)
  • Kafa(1)
  • Torta-od-tresanja(1)
  • Kolaci-s-kavom(1)
  • Zelatin(1)

20

Ukusna! 

Ha, ha…triplh…morat ćeš po druge. Možda u susjedstvu ima koje stablo sa lijepim, okruglim plodovima, a?

Oduševljena sam! Moram praviti, ali i ja kao i dvazen-imam problem-teško išta od trešanja ostane posle mog “pohoda”...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cool-cake sa trešnjama!
smile2204

Cool-cake sa trešnjama!