Moj profil
Aanja
13.1.2009.

TORTA SA URMAMA

90 minuta
61

Ključna poenta egzotične kompozicije ukusa ove torte je izuzetan hrskav ukus seckanih urmi u kombinaciji sa orasima.

Ključna poenta egzotične kompozicije ukusa ove torte je izuzetan hrskav ukus seckanih urmi u kombinaciji sa orasima.

Aanja
13.1.2009.

Sastojci

za
patišpanj
10 belanaca
na vrh noža soli
200 gr prah šećera
200 gr seckanih urmi na kockice
1 čajna kašičica oštrog brašna za razdvajanje kockica urmi
200 gr seckanih oraha
1 kesica vanilin šećera
osnovni fil
10 žumanaca sobne temperature
4 kesice vanilin šećera
250 gr putera ( može zamena margarin )
200 gr prah šećera
preliv za kore
1narandža iscedjen sok ili 4 supene kašike soka od narandže
završno ukrašavaje torte – šlag
2 kesice šlaga od vanile ili drugog po izboru ili pak slatke pavlake oko 1/2 lit
50 gr prah šećera
po potrebi vode ili mleka po uputstvu za pripremu šlaga

Priprema

Postupak : 1. 10 belanaca ( iz frižidera ) umutiti penasto, sa jedva, na vr´ noža soli, pa dodati: 2. onih 200gr prah šećera i još mutiti mikserom dok se ne dobije masa čvrstine da ne klizi iz posude. Tome dodati, mešajući lagano, ručno, prethodno pripremljenih: 3. 200gr sitno seckanih urmi uvaljanih sa ½ ravne kašike oštrog brašna i 200gr sitno seckanih oraha i 1 vanilin šećer i na kraju 2 kašike običnog belog brašna. 4. Promešati lagano. 5. Sve ujednačeno izmešano, usuti u podmazan i pobrašnjavljen pleh, ili samo malo namazan pleh na koji “zalepiti” papir za pečenje i staviti u prethodno zagrejanu rernu da se peče! 6. Peče se – više suši tako da patišpanj ostane relativno svetao ( ne beo, jer to ne može zbog urmi i oraha) oko ½ sata do 45 minuta na 180°C -170°C , pa se smanji na oko 130 °C (zavisi od rerne)! 7. Patišpanj je gotov kada lepo nadođe, odvoji se od pleha. 8. Rernu ne otvarati za vreme pečenja! 9. Prohlađen patišpanj okrenuti na dasku, lagano odvojiti papir za pečenje, preseći ga po dužini na dve jednake polovine (postavljaju se jedna na drugu, a fil između)!
1.

Za fil potrebno : – 10 žumanaca sobne temperature – 4 vanilin šećera
11.Navedene sastojke ukuvati u šerpi na pari, i skloniti mešajući da se
prohladi!
12.Posebno umutiti penasto – 250 gr putera ( može se zameniti sa istom količinom margarina ) sa – 200 gr prah šećera
13.Prohlađeni žuti fil od žumanaca dodavati kašiku po kašiku u penasto
umućen puter sa prah šećerom i lagano mešajući masu ujednačiti.
Fil je gotov. 2/3 staviti izmedju kora, a 1/3 po vrhu i obodu torte.
14. Pripremiti: – 4 kašike ili sok od 1 narandže

2.

Formiranje torte:
Presečene kore sa svake strane poprskati sa po 1 kašikom soka od
pomorandže.Sačekati da kore upiju, pa na donju naneti one 2/3 krema,
pa drugu ½ kore pa onu 1/3 krema po vrhu i oko bočnih strana torte!
Tako pripremljenu tortu staviti u rižider da se rashladi pre nanošenja
šlaga.

3.

Dok se torta rashladjuje pripremiti: – 2 šlaga od vanile ili obična

4.

može krem šlag umesto šlaga ili pak umućena slatka pavlaka) – 50 gr šećera u prahu
Navedene sastojke dobro, po uputstvu ( sa vodom ili mlekom ) umutiti, za
nanošenje na tortu i formiranje konačnog izgleda torte!
Ukrasiti po želji i shodno prilici!

Prijatno vam bilo !

Posluživanje

Vrlo izdašna torta za oko 24 komada veličine oko 10×7x1,1–1,3cm (širina x visina x debljina)

  • Urme(4)
  • Torte(4)
  • Tradicionalno-slatko(1)
  • A-torta(1)
  • Torta(1)

10

Hvala. Potražit ću u marketu, ljubazno od Vas.

Urme ili datule su voće , u grozdovima rađaju na urminim palmama, kojih najviše ima na bliskom istoku i u arapskim zemljama. Uvoze se i pakuju kao sveže i kao sušene, svrlo su “jake” i prirodno slatke.

Kaj su to urme. Torta izgleda ljepo pa bi ju htjela isprobati.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)