Moj profil

Torta Šefica (Cheese cake s jabukama)

24
Torta Šefica  (Cheese cake s jabukama)

U ovoj torti je punotoga što jako volim: jabuke, grožđice, smeđi šećer (karamel).... Listajući bilježnicu s receptima naiđem na ovaj recept i sjetim se da sam ovu tortu radila prije nekoliko godina ali nikako nisam stigla napisati recept. Potražila sam stare slike, našla ih i evo recepta koji ću sigurno uskoro ponoviti. Recept je kružio internetom prije nekoliko godina, ja sam ga izmijenila , napisat ću ga onako kako sam pravila i dodati opaske koje sam tada zapisala uz recept.

U ovoj torti je punotoga što jako volim: jabuke, grožđice, smeđi šećer (karamel).... Listajući bilježnicu s receptima naiđem na ovaj recept i sjetim se da sam ovu tortu radila prije nekoliko godina ali nikako nisam stigla napisati recept. Potražila sam stare slike, našla ih i evo recepta koji ću sigurno uskoro ponoviti. Recept je kružio internetom prije nekoliko godina, ja sam ga izmijenila , napisat ću ga onako kako sam pravila i dodati opaske koje sam tada zapisala uz recept.

Sastojci

Podloga:
150 g maslaca
Krema:
1 vrećica vanilin šećera
3 kom jaja
Fil od jabuka:
4 kom jabuka
1 žličica cimeta
Posip:
100 g brašna
100 g maslaca
prstohvat soli
Za doradu umaka:
1 vrećica vanilin šećera
prstohvat soli
za posipanje šećer u prahu

Priprema

1.

Prvo oguliti jabuke, izrezati na četvrtine i svaku četvrtinu na 3-4  šnite, ovisno o veličini jabuka.Staviti ih u (keramički) pekač, po njima posuti grožđice. P.S. može se dodati još jedna ili dvije jabuke. A po želji i sjeckan orasi.

2.

Po jabukama i grožđicama posuti smeđi šećer , najbolje dark muscovado.

3.

Peći jabuke oko 25 minuta na oko 180-200 C.

4.

Za podlogu izmiješati mljeveni keks i otopljeni maslac . U modlu za torte promjera 24 cm staviti papir za pečenje pa utisnuti podlogu. P.S. Stavila sam 250 g mljevenog keksa i 150 g maslaca iako je u receptu pisalo 250 g maslaca. Idući put ću  staviti 250 g mljevenog keksa, 100 g mljevenih oraha i 100 g maslaca.

5.

Za kremu izmiksati sir i šećer, dodavati jedno po jedno jaje i na kraju vanilin šećer. P.S. Idući put ću u sir dodati žumanjke a bjelanjke izmiksati u snijeg i dodati na kraju. Izliti kremu na podlogu u modli.

6.

Po kremi poredati pečene jabuke i grožđice . Sok koji su pustile sačuvati.

7.

Za posip u procesoru ili sjeckalici umiješati brašno , šećer i maslac. Na kraju dodati zobene pahuljice i samo par puta okrenuti.

8.

Posip ravnomjerno rasporediti po jabukama.

9.

Peći tortu u prethodno zagrijanoj pećnici jedan sat na 160 C.

10.

Tortu dobro ohladiti i posuti šećerom u prahu prije rezanja.

11.

Šećer i sok koji je ostao nakon pečenja jabuka staviti u malu posudicu, dodati vanilin šećer i prstohvat soli, izmiješati i poslužiti kao karamel umak uz tortu. 

Posluživanje

Tortu rezati na šnite, svaku šnitu politi s malo umaka.

  • Brankai-probala(1)
  • Kolaci-cheesecake(1)
  • Jabuke-u-kolacima(1)
  • Dobroblue(1)
  • Kolaci-jabolka(1)
  • Jabuke-kolaci(1)
  • Torta-jabuka(1)

25

Dopada mi se ova torta, uzet ću je u razmatranje ....

Evo kod mene ponovo šefica 🙂 .

Bas je dobra, prava sefovsa <3 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Torta od sira i maslina
mignonne

Torta od sira i maslina