Dekoraciju od čokolade napravite tako da na pari rastopite 200 g čokolade za kuhanje i razlijte je po traci od papira za pečenje te poravnajte. Kad se čokolada počne stvrdnjavati omotajte oko torte i skinite papir.
Moj profil
Iako za sebe kažem da sam nepopravljivi realist, istovremeno volim gledati na svoj život kao san, šaren, ali prije svega ružičast, pomalo sladak, ali isto tako kiselkast, nepredvidiv i iznenađujuć, baš kao šumsko voće koje mi je pomoglo ostvariti ovaj "šumski san".
Iako za sebe kažem da sam nepopravljivi realist, istovremeno volim gledati na svoj život kao san, šaren, ali prije svega ružičast, pomalo sladak, ali isto tako kiselkast, nepredvidiv i iznenađujuć, baš kao šumsko voće koje mi je pomoglo ostvariti ovaj "šumski san".
Sastojci
Priprema
Za biskvit
1.
Žumanjke, jaja i 100 g šećera miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.
2.
Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i umiješajte preostali šećer.
3.
Smjesi od jaja dodajte tučene bjelanjke i brašno pomiješano s kakaom te lagano izmiješajte da smjesa ostane pjenasta.
4.
Smjesu podijelite na 2 dijela, izlijte u kalup za torte promjera 22 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15-18 minuta i ohladite. (Nemojte biskvit peći u komadu jer se ne može prerezati).
5.
Na pladanj za tortu stavite obruč od kalupa za torte tako da ostane "raširen" (širi od promjera biskvita).
6.
Na dno stavite prvi biskvit, prelijte s pola kreme tako da krema bude i između biskvita i kalupa.
7.
Položite drugi biskvit i prelijte ostatkom kreme te je poravnajte. Ako je krema mekanija možete biskvit premazan s pola kreme staviti u zamrzivač na 30 minuta da se stisne, a zatim staviti drugi biskvit i kremu.
8.
Tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi ili u zamrzivaču 2 sata.
Za kremu
1.
Šumsko voće usitnite i protisnite kroz cjedilo da se odstrane sjemenke.
2.
Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite bubriti 10 minuta.
3.
Dio voća (50 g) zagrijte i u njemu otopite namočenu želatinu te umiješajte u ostalo voće.
4.
Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte šećer u prahu. Dio vrhnja dodajte u pripremljeno voće i promiješajte, a zatim dodajte preostalo vrhnje.
5.
Mascarponeu dodajte 150 g smjese od vrhnja i voća te miješajte pjenjačom dok ne postane kremasta i ujednačena. Dodajte ostatak smjese od vrhnja i voća i opet dobro izmiješajte.
Posluživanje
Skinite obruč kalupa za torte i ukrasite po želji. Do posluživanja držite tortu u hladnjaku.
Savjet
Lagana i osvežavajuća torta.
Meni je bilo previše fila tako da ću sledeći put malo smanjiti količinu.
Jako mi se sviđa ova torta, ali imam jedan problem imam kalum od 28 cm, šta da onda napravim? Unaprijed hvala na savjetu 🙂
84