Moj profil

Torta šumski san

60 minuta
543
Torta šumski san

Iako za sebe kažem da sam nepopravljivi realist, istovremeno volim gledati na svoj život kao san, šaren, ali prije svega ružičast, pomalo sladak, ali isto tako kiselkast, nepredvidiv i iznenađujuć, baš kao šumsko voće koje mi je pomoglo ostvariti ovaj "šumski san".

Iako za sebe kažem da sam nepopravljivi realist, istovremeno volim gledati na svoj život kao san, šaren, ali prije svega ružičast, pomalo sladak, ali isto tako kiselkast, nepredvidiv i iznenađujuć, baš kao šumsko voće koje mi je pomoglo ostvariti ovaj "šumski san".

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za biskvit
140 g šećera
30 g kakaa
Za kremu
250 g miješanog šumskog voća (svježe ili zamrznute borovnice, maline, jagode)
4 žlice vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Za biskvit
1.

Žumanjke, jaja i 100 g šećera miješajte električnom miješalicom dok ne dobijete pjenastu smjesu.

2.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i umiješajte preostali šećer.

3.

Smjesi od jaja dodajte tučene bjelanjke i brašno pomiješano s kakaom te lagano izmiješajte da smjesa ostane pjenasta.

4.

Smjesu podijelite na 2 dijela, izlijte u kalup za torte promjera 22 cm koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C 15-18 minuta i ohladite. (Nemojte biskvit peći u komadu jer se ne može prerezati).

5.

Na pladanj za tortu stavite obruč od kalupa za torte tako da ostane "raširen" (širi od promjera biskvita).

6.

Na dno stavite prvi biskvit, prelijte s pola kreme tako da krema bude i između biskvita i kalupa.

7.

Položite drugi biskvit i prelijte ostatkom kreme te je poravnajte. Ako je krema mekanija možete biskvit premazan s pola kreme staviti u zamrzivač na 30 minuta da se stisne, a zatim staviti drugi biskvit i kremu.

8.

Tortu ostavite u hladnjaku da se dobro ohladi ili u zamrzivaču 2 sata.

Za kremu
1.

Šumsko voće usitnite i protisnite kroz cjedilo da se odstrane sjemenke.

2.

Želatinu pomiješajte s vodom i ostavite bubriti 10 minuta.

3.

Dio voća (50 g) zagrijte i u njemu otopite namočenu želatinu te umiješajte u ostalo voće.

4.

Slatko vrhnje istucite u šlag i umiješajte šećer u prahu. Dio vrhnja dodajte u pripremljeno voće i promiješajte, a zatim dodajte preostalo vrhnje.

5.

Mascarponeu dodajte 150 g smjese od vrhnja i voća te miješajte pjenjačom dok ne postane kremasta i ujednačena. Dodajte ostatak smjese od vrhnja i voća i opet dobro izmiješajte.

Posluživanje

Skinite obruč kalupa za torte i ukrasite po želji. Do posluživanja držite tortu u hladnjaku.

Čokoladni obruč s točkicama

Savjet

Dekoraciju od čokolade napravite tako da na pari rastopite 200 g čokolade za kuhanje i razlijte je po traci od papira za pečenje te poravnajte. Kad se čokolada počne stvrdnjavati omotajte oko torte i skinite papir.

Happy anniversary!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+15

Pogledaj sve fotke