Torta je pravljena za prvi rodjendan moje unucice. Unutra je Reform torta , ali umjesto oraha ja sam stavljala ljesnjake , a prekrivena je secernom masom(fondanom).Djevojcica i cvjetici su napravljeni takodje od fondan mase.
Torta je pravljena za prvi rodjendan moje unucice. Unutra je Reform torta , ali umjesto oraha ja sam stavljala ljesnjake , a prekrivena je secernom masom(fondanom).Djevojcica i cvjetici su napravljeni takodje od fondan mase.
Sastojci
Priprema
Napraviti 4 kore od po: 4 bjelanca umutiti sa 100gr secera, u to dodati lagano mjesajuci 100 gr ljesnaka i 1 kasiku brasna. Peci u cetvrtastom plehu i obavezno pergament papir.
Krema:
Na pari umutiti zumanca sa secerom, pa kad se zgusne dodati cokoladu i ostaviti da se hladi.
Zelatin i vodu blago rastopiti na pari ,dodati glukozu i I glicerin, sve mijesati da se sjedini, dodati omeksani crisco(margarin) i glukozu.Dodati malo na cackalici boje za kolace ili ostaviti bijelo.Dodati to i mijesati sa secerom u prahu od kojeg smo malo oko 200gr odvojili pa ako treba dodavati pomalo ako ne treba ne mora sve. Mijesiti da bude fina masa da nije ni meko ni cvrsto.Ako je cvrsto dodati malcice vode a ako je meko dodavati jos secera . Dobro izmijeseno ostaviti u plasticnu foliju do upotrebe.Ne u frizider! Trebalo bi ga napraviti danas za sutra.
Naravno da postoje i jednostavniji recepti ,recimo samo secer u prahu i glukoza npr. ili secerna masa sa ratlukom, ali ja sam isprobala sve i ovaj mi je najbolji jer se lijepo prave figurice a i fondan se ne susi tako brzo na torti, zatim figure su cvsce itd. Ali, sve je na vama, treba sve probati.
35