Moj profil
coolinarika
25.9.2007.

Tripice alla romana

60 minuta
44

Tripice alla romana mogle bi zavesti i gorljive protivnike tripica. Tripicama društvo prave crno vino i ovčji sir, a za višestruko gurmansko veselje su se pobrinuli klinčić, mažuran i svježa metvica. Nismo li vam rekli…
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.

Tripice alla romana mogle bi zavesti i gorljive protivnike tripica. Tripicama društvo prave crno vino i ovčji sir, a za višestruko gurmansko veselje su se pobrinuli klinčić, mažuran i svježa metvica. Nismo li vam rekli…
Recept je isproban i prilagođen prema originalu iz kuharice La Cucina Romana, Puligraf, Rim.

coolinarika
25.9.2007.

Sastojci

za
150 g mrkve
120 g luka
60 g stabljike celera
700 g prokuhalih telećih tripica
sol
3 žlice maslinova ulja
300 ml Passate Podravka
1 Goveđa kocka Podravka
150 ml crnog vina
½ žličice mažurana
prstohvat klinčića u prahu
Za posipavanje
60 g naribanog ovčjeg sira
1 žličica narezane svježe metvice

Priprema

1.

Povrće očistite, operite i krupno narežite.

2.

Tripice narežite na komade i zajedno s pripremljenim povrćem stavite u lonac. Posolite i ulijte toliko vode da pokrije sadržaj u loncu. Kuhajte pokriveno oko 30 minuta.

3.

Tripice i povrće ocijedite. Tripice narežite na uske trakice, a povrće usitnite u električnoj sjeckalici.

4.

U drugoj posudi na zagrijanom ulju dodajte passatu, goveđu kocku, crno vino, tripice, mažuran, klinčić, povrće i kuhajte još desetak minuta.

Posluživanje

Pospite ovčjim sirom i metvicom te poslužite toplo.

Savjet

Ovo jelo treba biti gusto, zato pažljivo dozirajte količinu vode.

  • Tripice(3)
  • Italija(2)
  • Podravka-govedja-kocka(1)
  • Juneci-fileki(1)
  • Podravka-passata(1)
  • Jela sa mesom(1)
  • Kuhano(1)
  • FILEKI(1)
  • Celer-stabljika(1)

3

JA SAM PROBALA ALI MI JE PARDAJIZ PREUZEO OKUS

isto tako radim samo sa šekom

volim tripice, ali nikad ih nisam pravila, jer znam da mi djeca to ne bi jela. Palente obožavam, mislim da je ovo divan recept, probat ću ga nekad. Svaka čast tko je ovo izmislio. Ja inače profesionalno kuham, gosti prste obližu nakon mojih jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)