Recept je u osnovi sličan mom prethodnom,ali uz neke izmjene dobije se sasvim različit,lagan i ukusan kolač
Recept je u osnovi sličan mom prethodnom,ali uz neke izmjene dobije se sasvim različit,lagan i ukusan kolač
Sastojci
Priprema
Bjelanjke izmutiti u čvrst snijeg uz postupno dodavanje šećera.U umućene bjelanjke lagano umiješati brašno pomiješano sa kakaom i praškom za pecivo.Peći u namašćenom i pobrašnjenom dubokom limu(40×30) na 200°C dok se krajevi ne odvoje od lima.
U hladno mlijeko umiješati aromu vanilije i preliti preko vrućeg biskvita.
Žumanjke,šećer i vanilin šećer pjenasto izmutiti i dodati im vodu i miksati dok se ne dobije gusta pjena.
Želatinu namočiti prema uputi na vrećici.
Pjenu od žumanjaka presuti u duboki lonac(min, 5-6l) jer će masa još rasti.Staviti na laganu vatru i miksati bez prestanka 10-tak minuta.Otopiti želatinu i pomiješati je sa pjenom od žumanjaka.Sve još na laganoj vatri miksati 5 min. da se dobro sjedini.Masa ne smije nipošto prokuhati.
Posudu sa pjenom i želatinom staviti u hladnu vodu i ohladiti.
Slatko vrhnje čvrsto izmiksati i dodati mu ohlađenu smjesu od žumanjaka i želatine.Sve dobro sjediniti i podijeliti na tri jednaka dijela.
U prvi dio dodati rastopljenu čokoladu, sjediniti i premazati preko biskvita.
U drugi dio dodati ekstrakt od jagode ili pasirane jagode i premazati preko čokoladne kreme.
U treći dio dodati aromu vanilije i premazati preko kreme od jagode.
Kolač ostaviti u hladionik da se dobro rashladi i stegne, pa na njega staviti glazuru od čokolade.
Posluživanje
Kolač se može praviti i bez glazure,jer i bez nje izgleda super.Meni osobno čokolada je pravila probleme pri rezanju.Jedva sam uspjela dobiti čist rez:))))
pravila sam ga sinoć, samo što sam imala mali problemčić, sve sam radila po uputstvima, ali mi je kad sam pomiješala žumanjke sa vrhjnjem, ostalo grudica, nešto nisam dobro napravila. pekla sam u plehu 30x30, stavila sam još šlag odozgora, da dobijem na visini.
21