TULUMBE

U vodu dodamo šećer i zakuhamo 10-15 minuta kad prokuha. Zatim pustimo da se ohladi pa podijelimo u dvije zdjele.

Zagrijemo vodu, maslac i so. Kad počne kuhati smanjimo vatru i dodamo brašno. Miješamo dok smjesa ne postane meka i dok se ne počne odvajati od posude. Zatim maknemo i kratko ostavimo.

U tu smjesu dodamo jedno po jedno jaje mješajući neprekidno. Drugo jaje dodajemo ako smo sigurni da je se prethodno dobro stopilo sa smjesom.

Zagrijemo ulje u loncu na niskoj temperaturi, zatim napravimo vrečicu za istiskivanje tijesta, pa je napunimo tijestom i istiskujemo u lonac. Sredinu tulumbi malo stisnemo prstima da budu neravne. (u sredini mršavije). Pojačamo vatru na srednju jačinu i povremeno tulumbe okrečemo u ulju da se podjednako isprže.

Ispržene tulumbe izvadimo i stavimo na papirnati ubrus da upije višak ulja, zatim redamo u zdjelu sa sirupo i ostavimo od 20-25 minuta u sirupu.

Poremeno ih okrenemo dok tulumbe ne upiju sav sirup.