Moj profil

Turski hleb (kruh)

51
Turski hleb (kruh)

U Solunu dinar somun, do Soluna sto somuna :)  Može da se zove i turski hleb, ali meni najviše liči na somun. Pljosnat, vazdušast, rupičast, taman da se preseče po dužini i ubaci 10 s lukom :)  Ono što je potrebno istaći - testo mora da bude mekano i lepljivo, a razvlači se prstima i čak se ostavljaju tragovi prstiju, kao svojevrsni lični pečat :)

U Solunu dinar somun, do Soluna sto somuna :)  Može da se zove i turski hleb, ali meni najviše liči na somun. Pljosnat, vazdušast, rupičast, taman da se preseče po dužini i ubaci 10 s lukom :)  Ono što je potrebno istaći - testo mora da bude mekano i lepljivo, a razvlači se prstima i čak se ostavljaju tragovi prstiju, kao svojevrsni lični pečat :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

oko 300 g mekog ili namenskog brašna, 2.5 dl mleka, 1/2 paketića svežeg kvasca (20 grama), 1 kašika šećera, 1 kaf. kaš. soli, 2 kašike maslinovog ulja
Finale: 1 žumance za premazivanje, crni i beli susam za posipanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

U mlako mleko izdrobiti kvasac, dodati šećer i razmutiti. Staviti dve kašike brašna, promešati i poklopiti dok kvasac raste. 


U dublju činiju prosejati sve brašno, a  manji deo odmah odvojiti na stranu, za kasnije dodavanje u toku procesa mešenja. Na brašno u činiji sipati so i nadošli kvasac, dodati ulje i rukama mesiti testo, dodajući malo po malo brašna koje će da učvrsti žitku masu, ali konačno, testo mora da ostane mekano i rastegljivo.  
Pokriti testo plastičnom folijom i ostaviti da stoji 20 minuta na toplom mestu, dok se ne utrostruči.
Pripremiti veći pleh, staviti hartiju i namazati je uljem. Izmutiti žumance za premazivanje s par kapi vode.
Izvaditi testo iz činije na brašnjavu podlogu i podeliti ga na dva dela. Svaki deo lagano zaokružiti uz pomoć brašna, ali pazeći da ostane mekano i lepljivo. Prebaciti na pleh i prstima razvući na veličinu predvidjenog hleba. Ako situacija bude jako lepljiva, nauljiti prste pa izravnati hleb, ostavljajući otiske prstiju. Premazati žumancetom i posuti crnim i belim susamom. Umesto crnog susama poslužiće seme lana.
Ostaviti hleb da odmori dok se greje rerna na 220°C.  Peći hleb dok ne porumeni odozgo. Izvaditi ga i pokriti čistom suvom krpom desetak minuta.     

2.

...

3.

...

4.

...

  • Turski-kruh(2)
  • Kruh(2)
  • Testa-peciva(1)
  • Kruh i pecivo(1)
  • Leb(1)
  • Bready-is(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Turska-juha(1)
  • Somuni(1)

4

Hvala na lepim komentarima 🙂

Odlicno👋

Krasno izgleda i mekan "ko duša"!👍🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

"Pamučni" hleb
danka1979

"Pamučni" hleb