Moj profil

Uskrsni slani naduvak (kuglof) sa pistacijama

120 minuta
27
Uskrsni slani naduvak (kuglof) sa pistacijama

Običaji su da se za Uskrs spremaju dizana tijesta, što slana, što slatka. A ovaj je stvarno ispao odlično. Visoook…

Običaji su da se za Uskrs spremaju dizana tijesta, što slana, što slatka. A ovaj je stvarno ispao odlično. Visoook…

Sastojci

za
30-40 dag mekog brašna
1 žličica šećera
2 žličice soli
2 dl mlijeka
5 dag maslaca
pola žličice crvene paprike
8 dag oguljenih pistcija
Ostalo
maslac za premazivanje kalupa

Priprema

1.

U lončić sa mlakim mlijekom stavite žličicu šećera, kvasac i žličicu brašna. Promiješajte i ostavite na toplom da se kvas digne.

2.

Na radnoj plohi umijesite tijesto od 30-tak dag brašna, kvasa, ostatka mlijeka, jaja, soli i maslaca. Dodajte po potrebi još brašna sve dok ne dobijete meko tijesto kompaktne strukture. Ostavite ga na toplom mjestu da se diže.

3.

U međuvremenu izrežite slaninu na manje kockice i popržite je bez masnoće na tavi sve dok ne promijeni boju (oko 5-7 minuta). Ako je masnija stavite je na papirnati ubrus da se masnoća ocijedi.

4.

Kad se tijesto dovoljno diglo primješajte mu poprženu slaninu. Mijesite sve dok se slanina potpuno ne stopi s tijestom.Dodajte i malo crvene paprike.

5.

Kalup za naduvak dobro premažite maslacem, pospite s malo brašna i pospite sve stijenke kalupa sa pistacijama.

6.

Dobro naraslo tijesto premijesite, oblikujte valjak i utisnite ga uokrug u kalup. Krajeve spojite. Stavite ga još jednom na toplo mjesto, prekrijte krpom i pustite da naraste.

7.

Pećnicu zagrijte na 180 st. C. Naduvak pecite oko sat vremena. Kad se malo prohladi istresite ga iz kalupa gornjim dijelom na tanjur.

Posluživanje

Kako li je lijep?! A tek iz profila
a tek iz ptičje perspektive

Savjet

Recept je prvi put objavljen 10.04.2009.

  • Kuglof-slani(2)
  • Solen-kuglof(1)
  • Kuglof-solen(1)
  • Uskrs(1)

11

Vidis, i kod "mog" kuglofa dominira orah mada ga ne ide puno, slaninica tu i tamo a luk nikako :-) Gustam u komadicu od sinoc, vjeruj, ukus je intenzivniji u hladnom.

Ni jedno ni drugo. Mislim, pola žličice paprike u kuglofu takve visine ne zamijeti se bojom, a koliko se sjećam (radila sam ga barem 3 puta) ni okusom. Najviše se osjeti pistacio.

u pravu si, veoma slican "mom" kuglofu 🙂

da li se crvena paprika osjeti u kruhu i da li tijesto promijeni boju? unaprijed hvala na odgovoru 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Imotski božićni kuglof
Milicza

Imotski božićni kuglof