Moj profil

Vanilija meringue košarice

3 minuta
25
Vanilija meringue košarice

U posljednje vrijeme ih često viđam po internetu pa sam odlučila napraviti svoju verziju. Hrskave i lagane , ispunjene slastičarskom kremom su zaista pravo osvježenje preko ljeta.

http://sweetlifebykarla.com/2017/07/09/vanilija-meringue-kosarice/

U posljednje vrijeme ih često viđam po internetu pa sam odlučila napraviti svoju verziju. Hrskave i lagane , ispunjene slastičarskom kremom su zaista pravo osvježenje preko ljeta.

http://sweetlifebykarla.com/2017/07/09/vanilija-meringue-kosarice/

Sastojci

KOŠARICE
1 žličica limunovog soka
220g usitnjenog šećera
pola žličice vanilija ekstrakta
* prehrambena boja
SLASTIČARSKA KREMA
MASCARPONE KREMA

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 90 stupnjeva. Pleh obložite papirom za pečenje i pripremite dresir vrećicu s željenim nastavkom. Pripazite da posuda ne bude masna jer će to otežati jajima da postignu željeni volumen.

2.

Srednjom brzinom miksajte bjelanjke, a kada se smjesa zapjeni dodajte limunov sok. Nastavite miksati, a čim bjelanjci započmu dobivati željen oblik postepeno im dodajite žlicu po žlicu šećer pritom miksajući srednjom ili velikom brzinom. Na samom kraju dodajte vanilija ekstrakt te boju po želji, a može i bez. Ja sam dodala malo crvene boje.

3.

Prebacite bjelanjke u dresir vrećicu i njome na papiru za pečenje oblikujte košarice. Od ove količine ispadne 10-30 košarica, ovisno o njihovoj veličini.

4.

Stavite pleh u donji dio pećnice i pecite na 90 stupnjeva oko 3 sata. Gotovi su kada se osuše, sredina im ne bude ljepljiva te se ne lijepe za podlogu. Ugasite pećnicu te ih ostavite da se u njoj ohlade do potpunosti oko sat vremena ili preko noći.

5.

Dok se košarice hlade pripremite kremu kako bi se i ona ohladila prije nego njome ispunite košarice.

6.

Pjenasto izmiksajte bjelanjke pa im postepeno dodajte šećer, a zatim žumanjke. Pred kraj dodajte brašno i gustin koje ste razmutili u 150ml hladnog mlijeka.

7.

Ostatak mlijeka s vanilija šećerom zagrijavajte do vrenja. Dodajte smjesu s jajima i na laganoj vatri kuhajte dok se ne zgusne. Na samom kraju dodajte žlicu maslaca.

8.

Kada se i košarice i krema ohlade nastavite s pripremom. Kremu prebacite u još jednu dresir vrećicu te njom ispunite košarice. Dekorirajte ih po želji.

9.

Možete ih puniti i mascarpone kremom. Otopite bijelu čokoladu s malo slatkog vrhnja i pustite ju da se ohladi. Kada se ohladila umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu i šlagfiom, a zatim u njega umiješajte mascarpone i bijelu čokoladu. Najlakše ćete to napraviti  pjenjačom, ali ne miješajte prejako kako ne bi ''ubili'' kremu.

Posluživanje

Savršeno se uklapaju s voćem ;) . Uživajte!

  • Meringe(1)
  • Meringe-kosarice(1)

7

U fil idu cijela jaja, a žumanjci od košarica su višak pa ih iskoristite za nešto drugo ☺️!

Divno, ali sta da uradim sa zumancima koja su preostala od kosarica? Jel idu u fil ili ne?

Nema na čemu. Desert za pet.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Korpice sa kiselim kupusom
ratatouille

Korpice sa kiselim kupusom

Zelene korpice sa šunkom
maslinka

Zelene korpice sa šunkom