VASINA TORTA

Pjenasto umutiti zumanca i secer. Dodati brasno i samljevene bademe kao i cvrsto ulupani snjeg od bjelanjaka.Okrugli kalup (srednje velicine)namazati uljem i posuti brasnom,sipati masu i peci na umjerenoj temperaturi.Ja pecem na 325-350  F.(160-180 C zavisno od  rerne ).Ispeceno ostaviti da se hladi.

PRVI NADJEV

Mljeko staviti da prokuha sa par zlica secera po ukusu(2-3 zlice)dodati samljevene orahe i na laganoj temperaturi prokuhati stalno mjesajuci .Zatim na brzinu dodati sok od  1 narandze.Prije toga narendati koru od narandze  i nju dodati..cim je provrelo odmah skinuti sa peci,dodati u vruce cokoladu  i mjesati dok se cokolada ne otopi.Malo prohladiti.U medjuvremenu pjenasto izmiksati 4 zumanca i 4 zlice secera,,i sjediniti sa prohladjenim  skuhanim orasima.na kraju dodati i putar ili margarin.Sa ovim filovati koru.

DRUGI NADJEV

Vodu i secer staviti u manju serpu i kuhati malo ,gusce nego za slatko,otprilike da bude kao med .U medjuvremenu izmutiti veoma cvrst snjeg od 4 bjelanca.sve to treba da je otprilike u isto vrijeme i secer kuhan i snjeg umucen.Secer i vodu je najbolje lagano kuhati na srednjoj temperaturi,malo uzme vremena ali se isplati.Zatim kuhani secer sipati u tankom mlazu u snjeg neprestano mjesajuci mikserom.Poenta je u tome da vam uspije taj snjeg ,,treba da se lagano mikserom muti dokle god se  ne ohladi.Sto se duze muti ,postaje cvrsci.Malo je zahtjevno ,ali u tome i jeste car.Na kraju sa snjegom premazati prvi nadjev.