Moj profil

Vegannaise

38
Vegannaise

brza i jednostavna domaća veganska majoneza :)

brza i jednostavna domaća veganska majoneza :)

Sastojci

100 ml. nezaslađenog sojinog mlijeka
250 ml. suncokretovog, repinog ili biljnog ulja
1 žlićica senfa
začini: sol, papar, kurkuma, kala namak (crna sol)

Priprema

1.

Kratko miksati sojino mlijeko štapnim mikserom u užoj posudi dok se ne zapjeni, pa dodati limunov sok.

2.

Dodati sol, papar, senf, kala namak i kurkumu.

Štapni mikser gurnuti do dna posude, pa uključiti na maksimalnu brzinu pa polako, u tankom mlazu, dodavati ulje. Mikser po mogućnosti ne micati, već pustiti da radi u jednom položaju.

3.

Kad je svo ulje dodano, mikser lagano pomicati u smjeru gore-dolje dok smjesa ne postane homogena. Senf u ovom slućaju djeluje kao emulgator.

Posluživanje

- Sojino mlijeko i ulje trebaju biti otprilike iste temperature.

- Kala namak (crna sol) daje majonezi okus sličan jajima. Majoneza je dobra i bez tog sastojka ;-)

- Ovisno o sastojcima, može se dogoditi da treba dugo dok masa ne očvrsne, no ponekad uspije već nakon par minuta.

- za slućaj da se majoneza uopće neće zgusnuti, ponovno uroniti mikser do dna posude i  bez pomicanja dodati još malo ulja, pa miksati par minuta u smjeru gore-dolje.

- čuvati u hladnjaku ili odmah poslužiti :)

  • Majoneza(2)
  • Namazi(1)
  • Majoneza-vege(1)

3

hm... ja sam prvi put malo pretjerala sa senfom, pa se osjetio, al sad sam ga stavila manje, pa se ne osjeti. Nije bas 100% kao prava majoneza, ali priblizno. probaj!

Ako volis cesnjak: umjesto senfa, usitni u sojinom mlijeku par cesanja cesnjaka (po ukusu) i kad je sve homogenizirano, dodati sol, papar, ulje, pa miksati sve dok ne postane cvrsto. 😉

A jel ima okus na senf ili pravu majonezu? 😁  Jer ni jedno ni drugo ne volim, a zao mi je sto ne volim. Mozda bi mi ovo bilo ok. 🙂

Super! 👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Namaz od Patlidana
veggesuzi

Namaz od Patlidana