.. pošto ja jako volim povrće, stiže jedan vege recept za pizzu s prefinim tijestom :)))
.. pošto ja jako volim povrće, stiže jedan vege recept za pizzu s prefinim tijestom :)))
Sastojci
Priprema
Pomiješajte brašno i sol.
Uzmite pola pripremljene vode, pomiješajte ju sa šećerom i u njoj otopite pola germe ( ja ju namrvim i dobro izmiješam žlićicom ). To pomiješajte u brašno i primite se miksera. Miksajte polako dodavajući vodu dok ne dobijete glatko i mekano tijesto. Ostavite ga na toplom da se diže 40 minuta.
Dok se tijesto diže, luk i tikvicu narežite na tanke ploške ( ploške tikvice posolite ), a papriku na kolutove. U pasiranu rajčicu umiješajte origano.
Kad se tijesto diglo, premijesite ga ( ja ga mijesim otprilike 1 minutu ) i razvucite na vrlo tanko, te prebacite u nauljenu tepsiju ( meni ispada tijesta taman za tepsiju 34×34cm ).
Slaganje nadjeva na pizzu nije umjetnost, ali ja to radim određenim redom da bi dobila što finije note, pa :
Zalijte tijesto sa 3/4 rajčice, posipajte sirom, pa rasporedite ostatak rajčice po siru. Zatim rasporedite luk, papriku, pa tikvice, kukuruz. Posipajte kupovnom mješavinom začina, te na kraju malo pouljite i stavite peći 20-ak minuta na 200°C ( u zagrijanu pećnicu ).
Poslužite dok je vruća !! :)
Posluživanje
Tijesto se mora jako dobro izmiksati jer inače puca pri razvlačenju.
1