Moj profil

Venac pita

120 minuta
60
Venac pita

Pored svih onih divnih đakonija,koje smo sa uživanjem jeli na odmoru, ipak smo se uželeli domaće hrane i sveže umešene pite.

Pored svih onih divnih đakonija,koje smo sa uživanjem jeli na odmoru, ipak smo se uželeli domaće hrane i sveže umešene pite.

Sastojci

za
750-800 g brašna
40 g svežeg kvasca ili 14 g suvog
2 komada jaja
1 kašičica šećera
2 kašičice soli ili manje,u zavisnosti od slanoće sira
3 kašike maslinovog ulja
Fil
100 g sira
3 kašike maslinovog ulja
Premaz za pitu
2-3 kašike mleka
parče putera

Priprema

1.

U 150 ml toplog mleka razmutiti kvasac sa kašičicom šećera,pokriti i ostaviti na toplom da kvasac naraste.

2.

U veću zdelu za mešenje prosejati brašno i so, napraviti malo udubljenje,dodati umućeno sa viljuškom, jaja i belanac i dodati nadošli kvasac i ostatak mleka i maslinovo ulje i sve dobro sjediniti. Istresti na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete glatko i elastično testo.

Umešeno testo premazati sa malo maslinovog ulja,pokriti i ostaviti na toplom mestu da raste, dok se testo ne udupla.

3.

Blago pobrašniti radnu površinu,istresti naraslo testo i razvući u pravougaonik,debljine 5mm.

Razvučeno testo premazati maslinovim uljem, posuti sa naribanim sirom i uviti u rolat. Ja sam stavila malo više sira nego što je trebalo, prilikom pletenja mi je malo ispadao sa strane, ako vam se to desi,pokupite sir i vratiti u pletenicu.

4.

Rolat raseći,oštrim nožem, na pola,ali na početku rolata ostaviti komad od 5-10cm,koji ne presečete,rasečene polovine uplesti tako da dobijete samo jednu pletenicu.

5.

Pletenicu staviti u prethodno podmazan kalup,veličine 26cm, i u sredinu staviti neki manji okrugli kalupić, ili ako nemate, napravite, kao što sam ja, od aluminijske folije, inače testo će vam narasti pa nećete imati venac.Krug od folije dobro namazati, ja nisam dobro namazala pa mi se testo malo zalepilo za njega.

6.

Ostaviti na toplom oko 15 minuta da još malo naraste, premazati umućenim žumancetom sa mlekom i peći u prethodno zagrejanoj rerni,na 180*C oko 35 do 40 minuta,u zavisnosti od vaše rerne. Ako počne puno da vam rumeni,prekriti papirom za pečenje ili folijom.

7.

Pečenu pitu premazati komadom putera,prekriti sa kuhinjskim papirom i čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.

Podjednako je dobra i topla i hladna.

Posluživanje

Ova pita se takođe može napraviti da bude slatka, sa orasima, bademima, lešnikom, braon šećerom, grožđicama,cimetom......šta god vam je po želji.

  • Pogača(2)
  • Pite(2)
  • Pitka(1)
  • Pomoravka(1)
  • Pogače(1)
  • Pita-sir(1)
  • Guzvap(1)
  • Peciva(1)

26

Draga Zorice, ovo je fantazija!

Tvrđu fetu.Svima hvala.

Fenomenalna pita! Koji sir koristis za rendanje?

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita sa sirom i blitvom
Polimka

Pita sa sirom i blitvom