Na pijaci u Zemunu postoji jedna tezga i jedan trgovac koji donosi sveže (i sušene) šumske gljive raznih vrsta. Kako nisam mogla odoleti (obožavam gljive) kupila sam divne velike vrganje i medenjače. Danas sam spremila ručak od obe vrste....ovako.....
Na pijaci u Zemunu postoji jedna tezga i jedan trgovac koji donosi sveže (i sušene) šumske gljive raznih vrsta. Kako nisam mogla odoleti (obožavam gljive) kupila sam divne velike vrganje i medenjače. Danas sam spremila ručak od obe vrste....ovako.....
Sastojci
Priprema
Praziluk i crveni luk iseckati i staviti na maslinovo ulje da se dinsta dok se ne zacakli.
Gljive oprati i ocediti od vode. Nožice od vrganja i medenjača naseckati i dodati luku. Dinstati dok sva voda ispari. Dodati so i biber i kašičicu meda (po mogućtvu šumski). Još malo prokrčkati. Dodati po želji malo pršute sitno seckane (onda nije vegetarijanski) ali dobro miriše :)
Klobuke vrganja poređati u tepsiju prekrivenom alu folijom, tako da im je unutrašnja strana na gore. Poprskati ih sa malo maslinovog ulja i malo peršuna sitno seckanog pa po tome rasporediti tanke kriške odabranog sira. Preko sira preliti pripremljenu smesu od medenjača.
Peći u rerni 20ak minuta na 200C, dok se vrganji ispeku i ispari sva voda koja je u njima. Izgubiće oblik koji su imali pa se može desiti da punjenje malo sklizne.
Poslužiti dok je toplo...
Posluživanje
Vrganje sam poslužila kao glavno jelo uz slatki krompir koji je od nedavno u mojoj kuhinji kao potpuna novost. Pripremila sam ga pečenog u rerni uz preliv od majoneza. Savršeno sam bila zadovoljna kombinacijom ukusa.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara