Moj profil

West Indian Curry…moja verzija…

10 minuta
50
West Indian Curry…moja verzija…

Preko mnostva probanih kombinacija zacina prema brojnim receptima…ja sam dosla do ovih mera za sva jela gde se dodaje curry…
Prema vrsti mesa koja se sprema, pomalo dodam ili oduzmem po neki zacin, ali baza je ista za sve…

Preko mnostva probanih kombinacija zacina prema brojnim receptima…ja sam dosla do ovih mera za sva jela gde se dodaje curry…
Prema vrsti mesa koja se sprema, pomalo dodam ili oduzmem po neki zacin, ali baza je ista za sve…

Sastojci

Mere
1 kasicica = 1 tsp = 7 ml
1 kasika = 1 Tbsp = 15 ml
1 solja = 1 Cup = 250 ml
Svaka mera je puna
i poravnata sa ivicom
Curry zacini
2 kasike Turmeric (Curcuma)
1 kasika Vegete
1 kasika Mrvljenih suvih Chili paprika
1 kasika Cumin u zrnu
½ kasike Corijandera u zrnu
½ kasike Gingera (djumbira) u prahu
½ kasike Suvog semena slacice (mustard)
½ kasicice Allspice (Piment, Najgvirc)
½ kasicice Crnog bibera
½ kasicice Cimeta
¼ kasicice Karanfilica (cloves)

Priprema

1.

Sve zacine staviti u suv tiganj i kratko proprziti…tek toliko da zamirisu…

2.

Prohladjene zacine prebaciti u avan i izmrviti/stucati ih…ili ih u mlinu za kafu samleti na sitno…

3.

A ako vam smetaju izrazeni i jaki mirisi samo sve zacine pomesati bez przenja/pecenja i izmrviti ih…(u avanu ili mlinu za kafu…) – ukus je blago razlicit i ja vise volim da ih ne przim…

4.

Mesavinu zacina sipati u staklenu teglicu i cuvati zatvoreno na suvom, do upotrebe…

5.

Kolicine u receptu sam prilagodila ukusu moje porodice, postujuci osnovni recept za West Indian Curry…

6.

Ovako pripremljeni zacini su odlicni za “suvo” mariniranje mesa, piletine i pripremu raznih jela gde se koristi curry…

7.

Dovoljno je za dva normalna obroka…ili tri ukoliko je manja porodica…Ne preporucujem pravljenje vece kolicine, jer su zacini ipak najukusniji kad su sveze samleveni…

Posluživanje

Koristila sam u receptu West Indian curried Chicken ili (potpuno slobodno) prevedeno: Piletina u curry sosu, onako kako je mi volimo…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima