Jelo japanske kuhinje. Yasai itame (stir fried vegetables) može se prevesti kao promiješano prženo povrće. Tipični sastojci su svinjetina (ponekad šunka ili kobasica), mrkva, luk, kupus, sojine klice, soja sos. Servira se uz rižu.
Jelo japanske kuhinje. Yasai itame (stir fried vegetables) može se prevesti kao promiješano prženo povrće. Tipični sastojci su svinjetina (ponekad šunka ili kobasica), mrkva, luk, kupus, sojine klice, soja sos. Servira se uz rižu.
Sastojci
Priprema
Meso operite i posušite papirnatim kuhinjskim ručnikom. Narežite na trakice srednje širine. Češnjak očistite i sitno nasjeckajte (protisnite). Meso pomiješajte sa 75 ml soja sosa i češnjakom te poklopljeno ostavite da se marinira 30 minuta.
Kupus razrežite na četvrtine, izvadite tvrdu sredinu pa narežite listove na trakice srednje širine. Opranu i očišćenu papriku također narežite na trakice.
Klice ocijedite i isperite u situ pod mlazom hladne vode. Luk očistite, prepolovite pa narežite na tanje polumjesece. Mrkvu operite, ogulite i narežite na štapiće duljine 5 cm.
U woku/dubljoj tavi zagrijete ulje te pržite meso zajedno s marinadom 5-10 minuta uz miješanje. Vatra neka budu jača. Izvadite meso u lonac s poklopcem da bi ostalo toplo. Zatim u wok dodajte luk, pržite ga 2-3 minute pa dodajte ostalo povrće, osim klica i pržite još 3-5 minuta uz miješanje. Pošto je ostalo soja sosa povće se pirja/prži. Na kraju dodajte sojine klice i kratko pržite.
Posluživanje
Poslužite uz rižu po želji ili basmati. Meni je vratina puno bolja za ovakva jela jer je mekša, samo odresci moraju biti rezani okomito na smjer vlakana. U originalnom receptu ide 100 ml soja sosa ali to je previše jer bude preslano. Jelo je dosta slano pa ga zbog toga nije potrebno soliti. Porcije su velikeee.
Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.
Kako je tebi ispao recept?
2