Moj profil

Zafrkani vjenac

74
Zafrkani vjenac

To je ustvari guzvara ispala ali medena i zafrkana :) prije sam uvijek pravila dvije jednu s makom jednu s orasima ili ljesnjacima al ovako je prakticnije "2 u 1"

To je ustvari guzvara ispala ali medena i zafrkana :) prije sam uvijek pravila dvije jednu s makom jednu s orasima ili ljesnjacima al ovako je prakticnije "2 u 1"

Sastojci

za
tijesto
1 svijeza germa
malcice zacina za medenjake
1 kasika meda
4 kasike secera
punjenje s ljesnjacima
120 ml mlijeka vrelog
10 dag secera
pola kasikice cimeta
30 dag mljevenih ljesnjaka
punjenje s makom
2 dc mlijeka
4 kasike secera
4 kasikice domaceg vanili secera ili 3 kasikice kupovnog
pola kasikice cimeta
15-20 dag mljevenog maka (toliko sam imala) a inace vrecicu od 25 dag
1-2 kasike griza
ili
gotovu smjesu s makom

Priprema

1.

Germu stavite da se dize s toplim mlijekom i secerom, kad se digne pomjesat ga s ostalim sastojcima u fino, glatko tijesto i ostaviti da udupla volumen. Ako je toplo u prostoriji bit ce brzo ako je hladnije malo duze.

2.

Dignuto tijesto podjelite na dva i svaki dio razvaljajte na 40 cm duzine (po potrebi pobrasnite podlogu) i stavite nadjev rasporedite da svagdje bude isto i zarolajte kao za guzvaru.

4.

Ostavite bar 20 minuta da tijesto malo nabuja.

5.

S mlijekom namazite pletenicu ili zumanjkom (ostalo vam je od fila jedan zumanjak).

6.

Pecnicu zagrijte na 200°C i pecite 15 minuta i smanjite na 180°C i jos 25-30 minuta.

7.

Dok je jos topal izvadite ga iz forme a kad se ohladi pospite secerom u prahu

8.

Fil od ljesnjaka: Mlijeko s secerom i cimetom zagrijte u maloj posudici do vrenja i prelijte preko mljevenih ljesnjaka. Po zelji napravite snjeg od jednog-dva bjelanjka i umjesajte u hladni fil. Fil mora biti gust

9.

Fil od maka: Mlijeko skuhajte u posudi s secerom i vanili secerom, cimetom i dodajte griz pa dvije minute kuhajte i s tim (vrelo mora biti) prelijte mljeveni mak. Ostavite da se ohladi prije filovanja. I ovaj fil mora biti gust.

Posluživanje

presjek

  • Kuglof(4)
  • Štrudla(3)
  • Mak(3)
  • Guzvara(2)
  • Deserti(2)
  • Punjena-peciva(1)
  • Dizana tijesta(1)
  • Desert dizano tijesto(1)
  • Štrudle i savijače(1)

21

Upravo isprobano, fantastican recept! Bravo za autoricu! Ja sam samo imala problem kako da smotam pletenicu a da punjenje ne bude vani i pece se tako da cu sljedeci put 'zatvoriti' prerezane pletenice pa onda uplesti. I moja mala izmjena: stavila sam saku sjeckanih grozdjica u ljesnjak fil da malo razbiju teksturu.. ukus, miris i izgled je zaista nesto posebno! Hvala do neba! Respect

Fantasticno!!!!!! preubavo izvedeno odlicen recept!!!!!!!!

Bas zafrkano, ali pored ovakvog iscrpnog objasnjenja, slikovit prikaz, i fenomenalnih slika sve je jasno: -)). Zafrkaj ti nama jos ovako zafrkanih recepta, da vidim dal ce se neko zaliti:- ))))))))))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bečki kuglof od maka
Broccoli

Bečki kuglof od maka

Punjeni kuglof
teona08

Punjeni kuglof