Moj profil

Zagrebačka torta, najstariji recept

100 minuta
140
Zagrebačka torta, najstariji recept

Drage moje, nije me bilo, što zbog tužnih momenata, što zbog radosnih, ali to je život...
Mir svim nastradalim u mom Skoplju i duboko saučešće....


                      Od juče imam blog za kuvanje, VesnaRohrRecepti.com, dosad sam imala fb stranicu za kuvanje, sad eto i nešto novo, pod stare dane, ali znači mi mnogo.




Danas želim da vam poklonim nešto veoma specijalno, dajem vam ga od srca, moj recept za Zagrebačku tortu. Vidjela sam recepte, divne su, no s obzirom da su novijeg datuma, evo poklanjam vam i ovaj, koji imam iz 80 godina. Tad sam se vratila da živim u Strumici, jao što mi je komplikovana priča o mojim seobama...







                                                                                    Emotivno sam vezana za Zagreb puno, moj tata je studirao u Zagrebu, a ja sam bila rođena...
Tad je Zagreb bio vrlo daleko :), nije bilo tehnike kao danas, možete si zamisliti, a djete sam velike ljubavi...I tako, Zagreb uđe i ostane u našim srcima, zauvjek.


Kad sam došla u Strumici, kod mojih roditelja je ostao Kuvar, jugoslovenski, iz kojeg sam imala puno recepta, a tamo je bio i ovaj recept...Tražila sam da mi ga prepišu i poslali su mi ga tad, to nije moj rukopis... Pravila sam je u osamdesetih i svi su je voljeli kao nešto specijalno...Moram priznati da sam je malo zaboravila svih ovih godina, kad me je podsetila jedna koleginica iz tog vremena, i moja prijateljica, Meri Ičova, čini mi se prošle godine je bilo na fb. Hvala Meri, hvala puno što se sećaš te moje delicije, eto pravit ćemo je opet i opet.





                         Beograd ima Vasinu tortu, koju isto pravim po originalnom receptu, a Zagreb ima ovu tortu i za mene su to najlepše torte sveta, ma nema ništa bolje i neće biti, jer je to savršenstvo ukusa.
To sam znala oduvjek, ali eto ništa se nije promjenilo, a probala sam mnoge njih...
Vidjela sam i recept, sa objašnjenjem kako je nastala torta, bila je sa đemom, ali to nije to...



                                                                                                                                                          Poklanjam vam ovu vašu i moju deliciju :)  

                                          Poklanjam i mom ocu koji nam je donio svu ljepotu iz Zagreba u to vrjeme, bilo je to kraj 50 i početak 60 godina i vaspitavao me drugačije, na što sam posebno zahvalna :)

Porasla sam sa gitarom mog oca, moja mama i on divno pevaju, a pored makedonske pjesme, pjevali su i dalmatinske, koje obožavam isto, a i moja Iva ih je voljela puno, pjevala sam ih njoj uvjek, kad je bila mala ... I na kraju, mog muža sam srela u Hrvatskoj...


Drage moje, nije me bilo, što zbog tužnih momenata, što zbog radosnih, ali to je život...
Mir svim nastradalim u mom Skoplju i duboko saučešće....


                      Od juče imam blog za kuvanje, VesnaRohrRecepti.com, dosad sam imala fb stranicu za kuvanje, sad eto i nešto novo, pod stare dane, ali znači mi mnogo.




Danas želim da vam poklonim nešto veoma specijalno, dajem vam ga od srca, moj recept za Zagrebačku tortu. Vidjela sam recepte, divne su, no s obzirom da su novijeg datuma, evo poklanjam vam i ovaj, koji imam iz 80 godina. Tad sam se vratila da živim u Strumici, jao što mi je komplikovana priča o mojim seobama...







                                                                                    Emotivno sam vezana za Zagreb puno, moj tata je studirao u Zagrebu, a ja sam bila rođena...
Tad je Zagreb bio vrlo daleko :), nije bilo tehnike kao danas, možete si zamisliti, a djete sam velike ljubavi...I tako, Zagreb uđe i ostane u našim srcima, zauvjek.


Kad sam došla u Strumici, kod mojih roditelja je ostao Kuvar, jugoslovenski, iz kojeg sam imala puno recepta, a tamo je bio i ovaj recept...Tražila sam da mi ga prepišu i poslali su mi ga tad, to nije moj rukopis... Pravila sam je u osamdesetih i svi su je voljeli kao nešto specijalno...Moram priznati da sam je malo zaboravila svih ovih godina, kad me je podsetila jedna koleginica iz tog vremena, i moja prijateljica, Meri Ičova, čini mi se prošle godine je bilo na fb. Hvala Meri, hvala puno što se sećaš te moje delicije, eto pravit ćemo je opet i opet.





                         Beograd ima Vasinu tortu, koju isto pravim po originalnom receptu, a Zagreb ima ovu tortu i za mene su to najlepše torte sveta, ma nema ništa bolje i neće biti, jer je to savršenstvo ukusa.
To sam znala oduvjek, ali eto ništa se nije promjenilo, a probala sam mnoge njih...
Vidjela sam i recept, sa objašnjenjem kako je nastala torta, bila je sa đemom, ali to nije to...



                                                                                                                                                          Poklanjam vam ovu vašu i moju deliciju :)  

                                          Poklanjam i mom ocu koji nam je donio svu ljepotu iz Zagreba u to vrjeme, bilo je to kraj 50 i početak 60 godina i vaspitavao me drugačije, na što sam posebno zahvalna :)

Porasla sam sa gitarom mog oca, moja mama i on divno pevaju, a pored makedonske pjesme, pjevali su i dalmatinske, koje obožavam isto, a i moja Iva ih je voljela puno, pjevala sam ih njoj uvjek, kad je bila mala ... I na kraju, mog muža sam srela u Hrvatskoj...


Sastojci

za
Testo
180 gr maslac
180 gr šećera
180 gr neoljuštene, mlevene bademe
2 žlice prezle
malo ruma
Drugi fil
180 gr maslaca
50 gr pečene i oljuštene lješnjake, mlevene
Glazura od čokolade
3 žlice vode
160 gr šećera
140 gr rendana čokolada

Priprema

Testo
1.

Najpre pripremite lješnjake, oljuštite ih i ispecite, a pripremite i mljevene bademe. Ovdje imam mljevene bademe da kupim, lješnjake stavim u vruću vodi, pa oljuštim i pečem, pa sameljem.

2.

Otopite čokoladu, stavite prezlu u rum, namazite dubok pleh gdje će se peči i pospite brašnom. U receptu je da se tjesto nakon pečenja djeli na 3 djela, no možete ih ispeći i posebno, možete koristiti hartiju.

3.

Izmutite maslac, dodajte rastopljenu čokoladu i šećera.

4.

Sad dodajte žumance jedno, za drugom i mutite.

5.

Dodajte bademe i prezle, promešajte.

6.

Na kraju, dodajte sneg od bjelanaca, prethodno spremljen i nježno promešajte. Rernu prethodno uključite, stavite u pleh, nek se peče oko 20 minuta.

Prvi fil
1.

Umutite jaja sa šećerom, dodajte na kraju brašno, vanilu i kuhajte dok ne bude gusto. E ja sam probala sad u micro, a plašila sam se da ne ispečem jaja :)

Drugi fil
1.

Izmutite maslac, dodajte rastopljenu čokoladu, šećera malo, no ja nisam sad dodala... Ddodajte spremljene, ispečene i mljevene lješnjake. Dva fila su gotova, možete da filujete tortu.

2.

Po receptu, peče se jedno tjesto, seče se na tri dela. U to vreme, tako smo pisale recepte, snađi se za filovanje, ne sećam se kako je bilo u Kuvaru...Stavila sam žuti fil u sredini...

Glazura od čokolade
1.

Moram priznati da mi se ova starinska glazura najviše dopada na ukusu.
Stavite vodu i šećer, kad provri, dodajte rendanu čokoladu, promešajte još malo i prelijte preko torte dok je još vruće, da se stvrdne.

2.

Još jednom, hvala Zagrebu i onima koji su kreirali ovu divnu tortu :)

3.

Bon apetit!

Posluživanje

Nikad nisam voljela tvrdu čokoladu, uvjek je otopim da bude mekana...Tako i torta, ne volim kad je hladna, nego sva rastopljena...

  • Torte(6)
  • Torta(3)
  • Cake-is(1)
  • T-cokoladnaaa(1)
  • Torta-cokoladna(1)
  • Obavezno-isprobati(1)
  • Torti-zagreb(1)
  • Cake(1)

30

Istina je Vanja, Zagreb i Hrvatska, zauvjek u srcu ❤️

Tacno, kad ti Zagreb udje u srce, zauvek tamo ostane...i tako divno zvuci....

Hvala ti Milpet, baš tako je...Torta je prava...Hvala za blog, krenulo je, nadam se da će biti dobro 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle

Jaffa muffins sa cokoladom ganache
renci11

Jaffa muffins sa cokoladom ganache