Moj profil
Narcisa
28.1.2014.

Zapečeni jezik s mozzarellom

30 minuta
12

Jezik je nepravedno zapostavljeni komad mesa koji svoje mjesto nađe tek u nekolicini jela. Uz mediteranski umak i sir postaje jelo dostojno bogova.

Jezik je nepravedno zapostavljeni komad mesa koji svoje mjesto nađe tek u nekolicini jela. Uz mediteranski umak i sir postaje jelo dostojno bogova.

Narcisa
28.1.2014.

Sastojci

za
oko 600 g jezika kuhanog u juhi (najbolji je juneći, ali ja sam u nedostatku koristila svinjski)
250 g mozzarelle
50 g ribanog sira (Grana Padano)
1 velika glavica ljubičastog luka
400 g oguljene sjeckane rajčice (concasse)
50 g sjeckanih maslina
2 režnja češnjaka
1 žlica Vegete
1 žličica sjeckanog timijana
1 žličica sjeckanog ružmarina
1 žličica sjeckanog origana
1 chili papričica
sol, papar, maslinovo ulje

Priprema

1.

Jeziku kuhanom u juhi odstranite kožu i narežite ga na ploške. Mozzarellu također narežite na ploške. U nauljeni kalup za pečenje složite naizmjenice ploške jezika i mozzarelle. Posolite i popaprite.

2.

Popržite sitno sjeckani luk na maslinovom ulju, dodajte sjeckani chili, protisnuti češnjak i sjeckanu rajčicu. Na kraju ubacite sjeckane masline, začinite Vegetom i kratko prokuhajte. Maknite umak sa štednjaka i umiješajte sjeckano začinsko bilje.

3.

Pripremljenim umakom prelijte jezik i mozzarellu i pospite ribanim sirom. Zapecite na 220°C

  • Jezik(2)
  • Glavno-jelo-jezik(1)

4

😉Svježi jezik, maco.

Koristila si suhi ili svježi jezik?

I da, baš je nepravedno zapostavljen, ali kod nas u Međimurju sušeni jezik slovi kao delicija, uz meso z tiblice nezaobilazni je sastojak svečanih trpeza 🙂

Ja sam taman par suhih ubacila u hladetinu🙂

U to sam sasvim sigurna😁. Samo čekam da ga ugleda👿

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)