Moj profil
ivonab
21.1.2013.

Žele od kivija i Praline

239

Ovaj žele ne samo što je od prirodnog voća već i zadovoljava pravilnik o želeima(šalim se::D)Vino daje posebnu aromu,vjerujte:):)

Jano♥

Ovaj žele ne samo što je od prirodnog voća već i zadovoljava pravilnik o želeima(šalim se::D)Vino daje posebnu aromu,vjerujte:):)

Jano♥

ivonab
21.1.2013.

Sastojci

za žele
oko500- 600g kivija
100ml vode
20g mljevene želatine(ta količina je jednaka 12 kom u listovima)))
70ml bijelog vina
170-220g šećera
5-7 kapi arome od kivija(zbog boje,ali nije nužno)
1 žlica(oko 30g) maslaca(može margo,harmonija..)
za praline
100g crne čokolade(za kuhanje)
100g mliječne čokolade
2 male žličice biljnog ulja
žele od kivija za punjenje

Priprema

1.

ZA ŽELE:

Kivi ogulite i iskašite u blenderu.Primješajte vodu i stavite kuhati na laganu vatru.Kad zakuha,skinite s vatre i ostavite hladiti.Hladnu smjesu protisnite kroz gusto sito da odvojite sitne koštice.

U vino istresite želatinu i ostavite nek nabubri.

2.

U hladan kivi dodajte želatinu i šećer(regulirajte ga po svojoj želji,koliko volite slatko) te stavite opet kuhati.Kad zakuha,ubacite maslac i par kapi arome(kivi tokom kuhanja izgubi svoju lijepu boju),miješajte dok se maslac skroz ne otopi.

Silikonsku ili neku plitku posudu(oko 23cm promjera) isplahnite hladnom vodom te izlijete tekućinu.Ostavite nek se stisne i hladi na hladnom mjestu.Visina želea u posudi nek bude oko 1cm visine.

####Želite li žele poslužiti u čašama,stavite samo 10g želatine i smanjite vino za 30ml.Ja sam povećala jer sam željela dobiti žele bombone####

3.

Kad praline napunite sa dijelom želea,ostatak izrežite oštrim nožem na kockice te  uvaljajte u krupni šećer.Ostavite u frižider.Dobit ćete ukusne žele bombone.

4.

ZA PRALINE:

Na pari zajedno otopite obje čokolade(možete zasebno koristiti i bijelu čokoladu),pridodajte ulje.

Kistom premažite silikonske kalupe i ostavite na 5 min u ledenicu.Postupak ponovite još 2x.

Malom žličicom grabite žele od kivija , da vam stane u pralinu te zatvorite pralinu malom žličicom čokolade.Ostavite opet u škrinju na hlađenje te nakon desetak minuta izvadite praline iz kalupa.

Možete raditi i po kraćem postupku.Na dno udubine od praline stavite malom žličicom malo otopljene čokolade,komadić želea,te opet žličicom zalijete čokoladom.Kad završite ostavite  u škrinju da se stisne.U slast!!!

  • Žele(19)
  • Praline(17)
  • Kivi(8)
  • Žele-bomboni(4)
  • Isprobati-posno(1)
  • Kolachi-sitni(1)
  • Praline-probati(1)
  • Za-praviti(1)
  • Isprobala(1)

84

Predivne zelene kocke, nema nam Ivone odavno, ali ja je nikada neću zaboraviti! Šaljem joj pozdrave u nadi da je dobro i zdravo!👋P.S. Samo napomena za sve koji žele raditi žele kocke, uvaljajte u šećer samo one kocke koje ćete odmah jesti ili poslužiti, u protivnom će vam se šećer otopiti, a pomalo s njim i dio kockica...

U Novoj si svi žele-žele, a ja poželjela iskoristiti kupljeni kivi. Sviđa mi se. Nisam dodavala ekstrakt. Fotkice su u galeriji...

UH, a što bih mogla staviti umjesto vina? Zbog klinaca, nikako ne podnose vino u ničemu...