Moj profil

Zeleni quiche

120 minuta
547
Zeleni quiche

Blitva, tikvice i poriluk u finom i neobičnom tijestu sa svježim sirom.

Blitva, tikvice i poriluk u finom i neobičnom tijestu sa svježim sirom.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Tijesto
75 g kukuruznog brašna
1/2 žličice soli
1/2 žličice praška za pecivo
125 g maslaca
1 veliki žumanjac
Nadjev
600 g blitve
1/2 glavice luka
2 režnja češnjaka
100 ml mlijeka
3 žlice parmezana
svježe začinsko bilje bosiljak, majčina dušica, vlasac
sol, papar, Vegeta, muškatni oraščić
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Tijesto
1.

Pomiješajte obje vrste vrste brašna, sol i prašak za pecivo. Dodajte na listiće narezan hladni maslac pa ga prstima utrljajte u brašno.

2.

Dodajte sir i žumanjak pa rukama umijesite glatko tijesto. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30 min.

3.

Zatim ga razvaljajte na veličinu kalupa (moj je promjera 30 cm) i pažljivo ga prenesite u namašćen kalup. Prstima tijesto utisnite uz dno i rubove kalupa sve do vrha. Lagano ga izbockajte vilicom i pecite na 180 stupnjeva oko 15-20 min.

Nadjev
1.

Blitvu operite i odrežite joj peteljke pa ju kratko blanširajte. Zatim ju prelijte hladnom vodom, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte.

2.

Luk sitno nasjeckajte, poriluk narežite na kolutiće, a tikvicu naribajte.

3.

Na malo ulja prvo popržite luk i poriluk, a zatim dodajte tikvicu. Posolite i pirjajte dok ona ne pusti tekućinu.

4.

Dodajte blitvu, a nakon toga i sitno sjeckani češnjak te chili papričicu kojoj ste odstranili sjemenke i sitno nasjeckali. Popaprite i povegetite po ukusu te dodajte listiće majčine dušice i još kratko pirjajte, a zatim maknite s vatre.

5.

Jaja, svježi sir, vrhnje i mlijeko umutite pjenjačom. Dodajte parmezan, posolite, popaprite i dodajte muškatni orašćić te sitno sjeckani bosiljak i vlasac.

6.

U smjesu od jaja uspite pirjano povrće i sve dobro sjedinite, a zatim ulijte u pečeno tijesto i zagladite površinu. Pecite sve zajedno još 20-ak min.

7.

Pečeni quiche ostavite desetak minuta da se ohladi prije rezanja.

Posluživanje

Zeleni quiche poslužite kao samostalno jelo uz neku finu salatu.

Dobar tek!

  • Quiche(18)
  • Blitva(14)
  • Pite(7)
  • Tart(5)
  • Povrće -(5)
  • Pite-slane(4)
  • Tikvice(4)
  • Poriluk(3)
  • Vegetarijanski recepti(2)

42

Hvala puno na ovom receptu!!! Preukusno je i tijesto je isto super sa sirom! Sad znam sta cu ubuduce praviti sa tikvicama i blitvom iz baste :)!

Hvala na izvrsnom receptu! Nadjev sam prilagodila stanju u frižideru, a tijesto nas je oduševilo: fantastična tekstura od kukuruznog brašna i svježeg sira :) 

Da, ovo je jedan od boljih recepata s coolinarike. Tijesto i nadjev su prva liga, moja susjeda me također tražila recept 🙂

Umjesto parmezana koristim cacciotu...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kupusnik
suzyca

Kupusnik