Moj profil

Zeljanik

73
Zeljanik

Aurinko (Tanja) ovo posvecujem tebi..moja drugarice iz detinjstva…Tako si me obradovala kad si mi rekla da se znamo…Posto smo obe dvije kumanovke evo izvolte kumanovski zeljanik…Pusa….

Aurinko (Tanja) ovo posvecujem tebi..moja drugarice iz detinjstva…Tako si me obradovala kad si mi rekla da se znamo…Posto smo obe dvije kumanovke evo izvolte kumanovski zeljanik…Pusa….

Sastojci

Testo
6 solje brasno
500 ml. mlaka voda
1 zlica suhi kvasac
1 zlica secer
2 kasicice sol
100 ml. ulje
Fil od poriluka
3 veliki struka poriluk (sitno naseckan)
1 zlica vegeta
1 kasicica alove paprike
1 kasicica tucana crvena slatka paprika (bukovec)
I jos
300 gr. bjeli sir izmrvjen

Priprema

1.

Kvasac zamjesite sa malo mlake vode ,secer i zlicu brasna i ostavite da nadodje

2.

Brasno promesajte sa solom, dodajte nadosli kvasac, ulje i mlae vode i zamjesite glatko testo koje se ne lepi za rukama

3.

Premazite ga uljom i ostavite na toplo da nadodje dok duplira svoj volumen

4.

Testo podelite na 6 velike i 2 male loptice ovako

5.

Velike loptice rasukajte goliminu tanjira i poredite 3 jedna vrz drugo tako da ih mazete margarinom izmegu kore

6.

Rasukajte 2 velike kore vece od pleha u kojoj ce se zeljanik peci

7.

Stavite prvu koru tako da ivice padaju nadvor ovako

8.

Poprskaje je malo uljom i po ivicu stavite izmrvjeni bjeli sir

9.

Stavite drugu koru poprskajte uljom i opet stavite sir po ivicu

10.

Malu lopticu rasukajte velicinu tanira i stavite u sredini ovako

11.

U sredini vrz ovu koru stvite fil od poriluka ,prekrijte je s drugu koru od ostale male loptice i savijajte zeljanik

12.

Prvo savijte unutrasnju koru ovako pa onda i nadvoresnu koru …licice ovako

13.

Poprskajte je uljom, izbodite viljuskom i ostavite da nadodje

14.

Pecite na 180 stupnjeva dok ne porumeni

15.

Vrucu poprskajte je sa malo vode, prekrite cistom krpom i ostavite da malo odmori

17.
18.

Presek 2
Fil od poriluk

19.

Na malo ulja proprzite poriluk dok omeksa

20.

Dodajte vegetu, papar i tucanu crvenu papriku i jos malo proprzite

21.

Na kraj dodajte alovu papriku i maknite od stednjaka i fil je gotov

Posluživanje

Odlicno ide uz jogurt,kiselo mleko ….

  • Pite(5)
  • Pita(4)
  • Zeljanik(2)
  • Zelnik(2)
  • Poriluk(2)
  • Pita-zelnik(1)
  • Mkd-uzina-zelnik(1)
  • Praziluk(1)
  • Makedonsko(1)

26

Draga Sandy,

puno hvala na krasnom receptu. Evo danas sam pravila po drugi puta i bila je opet jako dobra, stavila sam u sir ajvara i malo ribanog sira. Komentar mog sina: Mmmm, ovo mozes cesce praviti. Kcerka mi je prosli puta rekla da stavim malo vise fila. I eto oboje su danas bili zadavoljni, hvala Ti za to i laku noc.

volim sve ovakve pite, kako sam samo to masila…

Nisam kumanovka ali mi je muž kumanovac, pa je ‘l mogu i ja da dođem na jedno parče zeljanika :) 5++

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

makedonski zelnik
palanka

makedonski zelnik

Zelnik
nelena

Zelnik