Moj profil

Zlatiborske orasnice

70
Zlatiborske orasnice

Uspjela sam!!Dobila sam orasnicu upravo onakvu kakva se može kupiti samu u Mačkat restoranu na Zlatirboru!!Neugledne su vizuelno,ali njihov ukus privlači čak i one koji ih odbijaju probati.Isprobavala sam ja vec nekoliko putu njih napraviti Googlanjem,ali nikad to nije bilo to...sve do sad!!Možda ni sad nisu iste kao tamo jer su mi sjećanja izblijedila ali ja sam tek sad happy ishodom,pa želim recept s vama da podijelim...I da,mjeru povećajte ta bar dva puta...jer ćete ih smazati prije nego li otpjevate Zlatiborske zore...https://www.youtube.com/watch?v=dtWvmIjaQBI

Uspjela sam!!Dobila sam orasnicu upravo onakvu kakva se može kupiti samu u Mačkat restoranu na Zlatirboru!!Neugledne su vizuelno,ali njihov ukus privlači čak i one koji ih odbijaju probati.Isprobavala sam ja vec nekoliko putu njih napraviti Googlanjem,ali nikad to nije bilo to...sve do sad!!Možda ni sad nisu iste kao tamo jer su mi sjećanja izblijedila ali ja sam tek sad happy ishodom,pa želim recept s vama da podijelim...I da,mjeru povećajte ta bar dva puta...jer ćete ih smazati prije nego li otpjevate Zlatiborske zore...https://www.youtube.com/watch?v=dtWvmIjaQBI

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

180 gr šećera
250 gr oraha
I još...može a i ne mora
malo kristal šećera
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

06.02.2021. Zbog Saškine nedoumice ili neuspjeha,ne znam danas sam vagala sastojke i napravila mnoogo vise predivnih orasnica. 200 gr zumanaca 200 gr secera 3 kom vanil secera Sve to kuvala na pari nekih 15-20mnuta Dodala sam 250gr kratko blendanih oraha,sasula i tepsiju oblozenu papirom i malko podmazanu precnika fi 32 i dugo susila na 130 stepeni..vjerujem sat i po ..uostalom vidjecete po korici koja se gore uhvati i ucvrsti.
1.

Žumanca sa šećerom i vanilijom dobro umutiti da bude pjenasto,da gotovo pobijeli...

Kuvati na pari dok se ne zgusne.

Dodati orahe pa istresti u manji pleh koji treba obložiti papirom za pečenje i namazati mu ivice.

Ja sam pravila duplu mjeru i pekla u vatrostalnoj cetvrtastoj posudi ivica 14x24.

2.

Sušiti na temperaturi 100-150 stepeni 40-50 minuta.

U toku pecenja,kad se uhvati tanka korica,izvaditi i isjeci na krupnije kocke...jednostavno obilježiti.

3.

Izvaditi iz rerne,okrenuti pleh naopako,odvojiti papir,pa ponovo nožem obilježiti kocke.

Nemojte se zabrinuti,sa donje strane je baš ljepljivo i izgleda nepečeno,tako treba da bude!!!

Svaku kocku spojiti sa susjednom,tako da su kockama  vanjske strane ustvari gornje strana pečenog kolača a unutrašnjost kocke su zapravo zalijepljene donje strane kolača...

Jesam li ovo dobro pojasnila??

4.

Ostaviti jedno vrijeme na vazduhu...poslije u metalnu kutiju, sa ostalim kolačićima..ukoliko ih imate ;) i ukoliko ih ne smažete brzinom svjetlosti...Ja sam morala strogo zaprijetiti da ostane bar jedna kocka kako bi i drugi mogli  isprobati...

5.

Od iste mase pravila sam potkovice...e tad koristite umucena bjelanca u koja uronite formirane potkovice pa ih onda pospete sjeckanim orasima...meni je to bilo malo potesko pa sam od ove faze odustala...

Potkovice su ispale su potpuno drugačije kao da su u pitanju sasvim drugi sastojci.

Ovdje se baš pokazuje koliko je bitan način pečenje njegova dužina i koliko je bitna forma kolača.

Posluživanje

I zapjevajte...uvijek nesto pjevajte....ili ovo sto ja nudim ili nesto sto vi volite 

https://youtu.be/sTcHTM1njeU

  • Orah(2)
  • Orasnice(1)
  • Kolači(1)
  • Kolač(1)

15

Pozdrav Evdokia...orasi idu mljeveni,ali ako trecinu i istucas,bice jos bolje...pogotovu ako volis na orah da naletis,kao ja....

Jos nisam isprobala po drugi put kako sam obecala....ali valjda cu uskoro ;-)pa cu novim iskustvima dopuniti recept..

Pozdrav! Prelepo izgledaju orasnice! Da li orasi treba da budu mleveni ili seckani ili pola-pola? 🙂

Hahahahaha, Jelo, još ova moja domaća u slast bi pojela 😁 Ma nisam ih bacila, stavila sam u fil za tortu i taman ga malo pojačala ali mi je žao što nisam napravila orasnice. Proveri ti količinu šećera pa javi. Inače verujem ti, nemam razloga da ne verujem🤗

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Carski presnac
Lilly-cool

Carski presnac