Za ove je kekse moj mlađi sin rekao :"Mama, ovo je vrh vrhova."Htio je reći -vrhunski su, kaže da ga podsjećaju na keksiće iz Lidla, s komadićima čokolade. A ja, naravno , tražila sam malo zdraviju varijantu, pa sam koristila integralno brašno, fruktozu i čokoladu s 80 % kakaa, gotovo posve gorku.Maslac sam smanjila toliko da ipak uspijem oblikovati kuglice i da se keksi ne raspadaju. Ostale sastojke dodajte sami, ja sam ovaj put stavila lješnjake i grožđice, a nećete pogriješiti niti s sušenim brusnicama ili smokvama (sitno narezanima).
Uglavnom, cijela količina samo je nestala uz topli mirisni čaj, a ostavila sam nekoliko komada (sakrila ih!) da vidim kakvi su sutradan.Još i bolji-malo tvrđi, kompaktniji, no jednako fini.
Za ove je kekse moj mlađi sin rekao :"Mama, ovo je vrh vrhova."Htio je reći -vrhunski su, kaže da ga podsjećaju na keksiće iz Lidla, s komadićima čokolade. A ja, naravno , tražila sam malo zdraviju varijantu, pa sam koristila integralno brašno, fruktozu i čokoladu s 80 % kakaa, gotovo posve gorku.Maslac sam smanjila toliko da ipak uspijem oblikovati kuglice i da se keksi ne raspadaju. Ostale sastojke dodajte sami, ja sam ovaj put stavila lješnjake i grožđice, a nećete pogriješiti niti s sušenim brusnicama ili smokvama (sitno narezanima).
Uglavnom, cijela količina samo je nestala uz topli mirisni čaj, a ostavila sam nekoliko komada (sakrila ih!) da vidim kakvi su sutradan.Još i bolji-malo tvrđi, kompaktniji, no jednako fini.
Sastojci
Priprema
Pomiješati suhe sastojke :brašno, zobene pahuljice (ako imate krupne usitnite ih u blenderu),prašak za pecivo, sol i cimet.
Maslac miksati s šećerom dok smjesa ne postane pjenušava, dodati vanilin ekstrakt i jaje , pa još malo miješati, na kraju dodati koricu i sok limuna(neprskanog).
Sjediniti obje smjese, umiješati žlicom.
Pripremite čokoladu- nožem je isjeckajte na kockice, nemojte je topiti ili sitno ribati, komadići čokolade će se u toku pečenja lijepo smekšati, a kasnije se opet stisnuti kad se keksi ohlade.
Na kraju dodajte kockice čokolade , grožđice i narezane tostirane lješnjake.
Smjesa je dosta tvrda i rukama se može lijepo oblikovati u kuglice.Poslažite ih na pleh obložen papirom za pečenje, a zatim viljuškom spljoštite svaku kuglicu da dobije oblik keksa.
Ako koji komadić čokolade ispadne , utisnite ga u keks. Ako koji keksić ispuca, zagladite ga rukama .
Stavite peći u prethodno ugrijanu pećnicu na 150 °C 10-15 minuta , pazite da se ne prepeku, jer lako izgore.(zbog fruktoze.)
Keksići moraju ostati zlaćane boje.
Ostavite ih na rešetku da se ohlade, oko pola sata , a onda uživajte i guštajte!
Nije ih potrebno ukrašavati, jer su dekorativni već zbog čokolade i boje , no tko voli može ih ukrasiti.
Posluživanje
Poslužite uz čaj, kavu ili liker od oraha -kao kod mene.Bit ćete odmah veseliji , jer ovo su sastojci koji podižu raspoloženje ,tješe i pune dobrom energijom(mislim na kekse!).
Ovi keksi su super! I ja sam stavila sjeckane orahe i aromu vanilije, malo šećera i svejedno su odlični! Savršen omjer svih sastojaka i lako se mjese i rade.
29