Začini i dodaci

Iako začini i svježe začinsko bilje posjeduju nadaleko poznatu ljekovitost, nutritivna vrijednost im je mala. U svježem obliku i u odabranim kombinacijama i najobičnijem jelu daju oznaku - izuzetno. Mogu se uzgajati, sušiti ili zamrznuti.

coolinarika

Začini i dodaci

Gomashio

Maslinovo ulje sa začinima

Bosiljak (murtela) za zimu

Čime začiniti svježe lososovo meso prije pečenja?

Kako upotijebiti kadulju?

Kako najlakše oguliti češnjak?

Koja je razlika između sode bikarbone i praška za pecivo?

Koji je začin bitan sastojak mediteranske kuhinje?

Kako iskoristiti mahunu vanilije kojoj smo izvadili sjemenke?

Jaču aromu ima svježi, sušeni ili smrznuti ružmarin?

Tijekom pripreme tijesta koliko je puta potrebno ostaviti dizati kvasac?

I kod češnjaka je veličina bitna. Zašto?

U kojim začinskim mješavinama dolazi cimet?

Koje vrste senfa poslužiti uz meso i ribu?

U koja jela dodati vinski ocat?

Koja je napoznatija i najskuplja aroma za kolače?

Kojim umacima možete dodati hren?

Uz koja jela dobro ide muškatni oraščić?

Može li se sok od bazge pripremiti bez konzervansa?

Kako pripremiti i koristiti sol s bosiljkom?

Koje srednjoeuropske kuhinje često upotrebljavaju kumin?

Da li se za prženje i pirjanje može koristiti maslinovo ulje?

Kako pripremiti aromatični ocat s češnjakom?

Koje začinsko bilje se dobro slaže s lećom?

BAHARAT

Koje začinske biljke čine provansalske trave?

Kada koristiti tibetansku sol?

S kojim se začinima slaže bosiljak?

Koliko se povećava volumen tijesta dodatkom kvasca?

Što je gremolada?

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme