Sva prava zadržana

Gamifikacija omogućena

Srbija

Muško

Ah, te kiflice.........:)))))) Svi volimo kiflice, kiflice, kiflice, e pa stoga jos jedan recept:))))))). mekog brasna toplog mleka ulja sveza kvasca jajeta secera soli zumance za premazivanje Pomesajte sve suve sastojke, a u toplo mleko (ne vruce!) dodajte kvasac i ostaviti malo da nadodje. U brasno dodati ulje, dva jajeta i mleko sa kvascem i polako mesati dok se sastojci ne sjedine. Pet minuta mesiti dok se ne dobije glatko testo. Formirati 8 jufki i prekriti ih krpom i ostaviti pola sata da se udvostruce. Kasnije svaku jufku oklagijom razvijati u krug debeo oko 5 mm, i seci na osmine ili sestine u zavisnosti da li se zeli vise manjih ili manje vecih kiflica. Kiflice mozete i naravno puniti kako god hocete, taj deo prepustam vasoj masti:). Sve kiflice redjati u podmazan pleh i na kraju ih premazati zumancetom. U rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni ubacite kiflice i peci ih 15 min i proveriti da li su fino porumenele i vratiti ako trebaju jos malo da se peku. Kada su kiflice gotove pokrijte ih krpom da malo omekane i posle ih sluziti. Prijatno!!!! P.S. Moje su punjene sa malo narendane salame, kackavalja, kecapa i origana.:)))) 

Ah, te kiflice.........:))))))

Prezdrav integralni hleb koji se ne mesi. Samo je domace ono pravo… graham brasna razenog brasna heljdinog brasna psenicnih mekinja suncokreta samlevenog lana samlevenog susama mlake vode svezeg kvasca ulja soli Kvasac ostavite da se rastopi u malo vode i posle sjediniti sve sastojke mesajuci nekim pomagalom ili rukama (ne mesiti). Dodajte jos malo vode ako je potrebno da se preostalo brasno na dnu posude sjedini. Stavite posudu u neku plasticnu kesu sa par izbusenih rupica na neko toplo mesto bez promaje oko barem 8 sati. Tajna u receptu je da se gluten u testu razvija uz pomoc duge fermentacije kvasca pri cemu se stvaraju alkohol i razne kiseline sto dodaje jos kompleksniji ukus hlebu. Prvo narastanje testa je gotovo kada je udvostrucilo svoj volumen i kada ima male mehurice gasa na vrhu. Par puta u posudi uz pomog varjace presavijte testo na sebe nekoliko puta i sipajte u pleh i pokrijte ga krpom. Testu ce trebati oko sat do sat i po da ponovo udvostruci volumen. Zagrejte rernu na 270 stepeni na 15 minuta. Stavite pleh u rernu i nakon 5 minuta smanjite temperaturu na 180 stepeni. Nakon narednih 25 minuta zarotirajte pleh na drugu stranu i smanjite temperaturu na 150 stepeni. Neka se hleb pece jos 40 min. Znaci ukupno vreme pecenja je 70 minuta. Za dodatnu sigurnost da je hleb pecen zabodite termometar (ako ga imate) skroz u sredinu hleba i ako je izmedju 90-100 C ne mora vise da se pece. Stavite da se hleb hladi na resetci da dobije hrskavu koru, a ako je odgore tvrdja kora prekrijte je sa krpom da omeksa pa je posle sklonite. Nemojte da secete hleb dok se potpuno ne ohladi zato sto se jos pece tokom hladjenja. Na kraju vam ostaje da uzivate u prebogatom ukusu ovog prezdravog hleba.  P.S. Ovaj hleb je po sebi vlazniji nego onaj sto se mesi pa se ne mojte brinuti zbog toga da je ne pecen, a i zbog dosta duge fermentacije broj antioksidanata se povecava. 

Moji recepti

Ah, te kiflice.........:))))))

Prezdrav integralni hleb koji se ne mesi.

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme