Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Krem juha od butternut ili muškatne tikve Jesen je stigla, vrijeme je kada ubiremo plodove iz naših vrtova, tržnica je prepuna šarenih boja i mirisa raznovrsnog povrća, pregršt vitamina. Butternut ili muškatna tikva je izvrstan izbor za kremaste juhe..stoga izvolite ukusni recept Ja sam ispekla krutone i to smo dodali u juhu.Dobar tek!Uživajte u mirisu i okusu :-) buttenut tikva krumpir srednje veličine, može i batat glavica luka češnjak po želji vrhnje za kuhanje, mileram ili kiselo vrhnje začini po izboru Luk narežite na kockice i dinstajte na maslinovom ulju (može i obično) s češnjakom dok ne postane staklast. Tikvu ogulite, prerežite uzdužno na pola, uklonite sjemenke i narežite na kockice od prilike 2 cm. Povrće dinstajte 10-ak minuta, dolijte temeljac (ili povrtnu kocku za kuhanje) te dodajte krumpir narezan na kockice. Kuhajte na laganoj vatri 30-ak minuta, odnosno dok ne primjetite da je povrće mekano, posolite, popaprite, začinite po želji, ja sam dodala kardamom i curry. Uklonite lonac s vatre, štapnim mikserom lagano usitnite povrće u gustu kremastu juhu, dodajte malo vrhnja za kuhanje, mileram ili kiselo vrhnje (koje prije nego umutim u juhu žličicom s malo vode razmutim u čašicu tek tada dodam). 

Krem juha od butternut ili muškatne tikve

Punjeni taliri s orasima Drage moje, kasno je, danas sam bila puno vrijedna, kao i većina vas pretpostavljam, jer to je ono čarobno doba u godini, bliži nam se Božić i božićna čarolija, pa da podijelim s vama ovaj doista čarobni recept kojeg sam pronašla u časopisu, isprobala i oduševila se. To su prvi kolačići koji mi izmame osmijeh na lice kada god ih vidim, nadam se da će tako i vama...a onda na spavanac :-) Kardamom sam kupila u Arena centru u Zg, postoji preko puta Interspara dućančić sa svim mogućim začinima. Marmeladu (Interspar) sam zamijenila namazom od ribiza te nakon što sam ga ugrijala propasirala sam kroz cjedilo da odstranim koštice i kožicu. brašna mljevenih oraha šećera mljevenog cimeta mljevenog kardamoma jaje hladnog maslaca marmelade od ribiza čokolade za kuhanje ili mliječne za ukrasnu glazuru polovica oraha Pomiješajte brašno, orahe i šećer (ja stavila u prahu), začine pa uz dodatak jaja i narezanog maslaca nabrzinu umijesite kompaktno tijesto. Prhko tijesto oblikujte u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite ga na pola sata u hladnjak. Odležalo tijesto premijesite pa ga na pobrašnjenoj radnoj plohi razvaljajte na debljinu 3 mm. Kalupom izrežite ploške, složite ih na lim obložen papirom za pečenje i pecite 10-12 min na 180 stupnjeva (ja sam pekla točno 9 min na 180 stupnjeva). Pečene kekse ostavite da se ohlade na rešetki za pečnicu ili kolače. Marmeladu lagano zagrijte uz miješanje te njome slijepite po dva talira. Rastopite čokoladu za kuhanje (ja sam koristila Lidlovu kuverturu a može i obična mliječna) na pari, na svaki keks kapnite čokolade i ukrasite polovicom oraha. Ostavite da se stisne. 

Punjeni taliri s orasima

Pripravak za imunitet Vitaminsko energetska bomba za imunitet djece i odraslih odličnog okusa. Imajući pripremljenu ”teglu vitamina” — zadovoljit ćete ne samo dječije potrebe za slatkišima, nego i ojačati imuninet cijele obitelji. Odrasli jedu 2 velike žlice na dan, a djeca 2 žličice na dan. suhog grožđa-grožđica oraha badema kore od limuna suhih marelica suhih šljiva meda pinjola (može i bez njih, no odlični su za jačanje imuniteta) Sameljite: suho grožđe, orahe, bademe, pinjole i limunovu koru. U smjesu dodajte sok od dva limuna, čiju ste koru prethodno samljeli. Promiješajte. Dalje, dodajte suhe šljive i suhe marelice. Promješajte. Na kraju dodajte med i opet promiješajte. Ostavite da odstoji na tamnom mjestu 1-2 dana.Ja sam sve miksala u blenderu. Dobar tek! 

Pripravak za imunitet

Hladno predjelo-TERINA Hladno predjelo s kojim sam mnogo puta oduševila svoje drage goste, radne kolege povodom rođendana i raznih proslava. Mnogo njih je na prvi pogled pomislilo da je to kolač i u čudu me gledali kada sam stavila na stol zajedno sa narescima i ostalim slanim grickalicama pa uvijek posebno napominjem da je to slano hladno predjelo. Terina koja privlači svojim izgledom i okusom, a goste uveseljava.....pa evo na vaš zahtjev recept... Kao što možete iz mog kolaža vidjeti svi sastojci su narezani na ploške, ja sam se trudila narezati ih što tanje pogotovo jaja, ali ne treba pretjerivati, pogotovo za salamu je potrebno da bude oko 2-3mm debljine radi boljeg izgleda. Na moju veličinu tepsije ja sam skuhala 3-4 velike mrkve, 5 jaja, salamu sam rezala prilikom slaganja, a krastavce od prilike, prema osobnoj procjeni, ponekad ostane i viška. jogurta majoneze želatine u prahu vode za želatinu salama debljine 2-3mm, tvrdo kuhana jaja, kuhane mrkve, kiseli krastavci  Želatinu preliti vodom i ostaviti da nabubri.Jogurt i majonezu pomiješati, staviti na vatru do vrenja, zatim dodati nabubrenu želatinu, maknuti s vatre, miješati dok se ne otopi. Tekućinu ostaviti 10-ak minuta da se malo ohladi i malo zgusne. U tepsiju (moja idealna veličina je 30x25) ulijte tekućine toliko da prekrije dno, ostavite da se malo stisne, ja stavim u frižider na 5 min, ne dugo jer sastojci moraju malo utonuti, zatim slažete red mrkve, red tekućine, pa 5 min u frižider, red krastavaca......sve dok ne potrošite sve sastojke i tekućinu, s tim da zadnji sloj sastojaka mora biti pokriven tekućinom. Terinu ostavite u frižideru da se dobro stisne, najbolje preko noći i drugi dan se reže bez problema. 

Hladno predjelo-TERINA

Jaffa torta znam da ovdje postoji mnogo sličnih recepata ali moj se malo razlikuje po tome što ne idu orasi i postoje dvije kreme (crna i bijela) kao i biskvit i u ovaj kolač ne ide sok od narandže...inače..svi koji su ga probali rekli su da je odličan (krema fina,okus topsa) pa evo da ga podijelim s vama :) Uživajte u mirisu i okusu jaffa keksa jaja oštrog brašna šećera vanilin šećer ulja vode praška za pecivo jaja oštrog brašna kakao praha šećera vanilin šećer ulja vode praška za pecivo mlijeka gustina -ravne žlice šećera u prahu margarina čokolade za kuhanje vanilin šećera Odvojiti žumanjke i bjelanjke pa pjenasto umiksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Naizmjence dodavati ulje, vodu, brašno i prašak za pecivo te kakao u varijanti za smeđi biskvit. Posebno izmiksati bjelanjke, da budu čvrsti, pa ih lagano umiješati u smjesu od žumanjaka. Peći na 175 C oko 30 min. Zakuhati u loncu na pari 1 lit. mlijeka. U 0,5 lit. mlijeka umiješati gustin i onda to ukuhati u preostalo mlijeko. Kuhati dok se ne zgusne. U ohlađeno dodati margarin izrađen sa šećerom u prahu. Podijeliti kremu na dva dijela. U jedan dio dodati na pari rastopljenu čokoladu i dobro promiješati. Ohlađene biskvite prerezati na pola i poškropiti ravnomjerno svaki sa 7-8 žlica toplog mlijeka (ja stavim i više da bude sočnije) Slagati redom:-namočeni tamni biskvit-bijela krema-jaffa kekse namočene krako u mlijeko i to čokoladnom stranom prema dolje -smeđa krema -namočeni bijeli biskvit ...i tako sve do kraja.. 

Jaffa torta

Božićni medeni kolačići-medenjaci Uskoro se bliži priprema adventskih kolačića i ako ste zaljubljenik kao ja u to doba evo jedan slasni recept... Ove medenjake sam ukrasila crnom i bijelom čokoladnom glazurom i iskušala sam navedenu ideju za ukrašavanje, obje kombinacije su izvrsne, na vama je koju ćete odabrati. U ideju za ukrašavanje s narančinim sokom možete dodati kap neke jestive boje da budu malo drugačiji. Ja sam stavila malo crvene i ispali su blago rozi...mljac...mljacUkoliko nemate špricu za ukrašavanje možete malim nožićem ili žličicom staviti narančinu glazuru hladnog maslaca smeđeg šećera mješavine začina za medenjake(ili manje ako ne želite jak okus začina) raženog brašna brašna jaja puna žličica praška za pecivo ZA UKRAŠAVANJE SA NARANČINIM SOKOM: šećera u prahu soka od naranče (ja ocijedim naranču) za ukrašavanje Od maslaca narezanog na listiće, smeđeg šećera, mješavine za  medenjake, obje vrste brašna, praška za pecivo i jaja umijesite glatko  tijesto, pokrijte ga folijom te ostavite 30min u hladnjaku. Za to vrijeme zagrijte pećnicu na 180 C i obložite lim papirom za pečenje.Odstajalo tijesto premijesite na radnoj plohi koju ste prethodno posuli brašnom i razvaljajte na debljinu od oko 1/2cm, a zatim kalupićem izrezujte oblike slažući ih na lim za pečenje.Pecite keksiće 15-17min.Kada su gotovi, izvadite ih da se ohlade. IDEJA ZA UKRAŠAVANJE sa sokom od naranče:prosijte šećer u prahu pa ga prvo pomiješajte s polovicom soka od naranče i dalje malo-pomalo dolijevajte toliko preostalog soka dok ne dobijete gustu glazuru.Šećernu glazuru malom slastičarskom špricom istisnite po medenjacima, po želji ukrasite perlicama i ostavite na zraku dok se glazura ne stisne, zatim čuvati u zatvorenoj kutiji. Uživajte u mirisu i okusu! 

Božićni medeni kolačići-medenjaci

Zapečena tjestenina sa sirom, pršutom, dimljenim špekom i salamom šunkericom to je jelo koje može prilagoditi svojem ukusu; količine sira, špeka, šunke... Ovako mi volimo... Ako vam se čini da je bešamel gust u svakom trenutku ga možete razrijediti sa malo mlijeka. Količine sira, šunke i dimljenog špeka možete sami korigirati, prema vašem ukusu. Ovo jelo možete raditi samo sa sirom. Može biti kao toplo predjelo ili prilog uz šnicle. Koristite ribani sir za pečenje. šuplje tjestenine mlijeka maslaca oštrog brašna krušnih mrvica ribanog sira svježeg sira na kockice sitno narezanu salamu šunkericu, pršut, dimljeni špek. Ja stavim po pola šake svega lovorov list soli papar ulje Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi. U međuvremenu napravite bešamel umak tako da rastopite maslac, dodate malo ulja te lagano popržite na kockice narezan dimljeni špek, salamu šunkericu, te nakon 3 min dodajte mlijeko, lovorov list, sol, papar i sitno narezan pršut, ostavite da prokuha. Nakon toga lagano dodajte brašno uz neprestano miješanje pjenjačom, kuhajte nekoliko minuta dok umak ne dobije željenu gustoću (npr. gustoća malo gušćeg jogurta). Izvadite lovorov list.Odvojite šalicu umaka za premazivanje po vrhu.U posudu za pečenje stavite malo ulja i malo pospite krušnim mrvicama. U umak dodajte sviježi sir, promiješajte, dodajte naribani sir, promiješajte i na kraju dodajte tjesteninu, još jednom sve izmješati i staviti u posudu za pečenje, premažite sa odvojenim umakom i pospite krušnim mrvicama. Stavite da se peče dok se ne stvori zlatna korica. 

Zapečena tjestenina sa sirom, pršutom, dimljenim špekom i salamom šunkericom

Božićni nugat keksići Bliži se bliži....miris cimeta, klinčića, ruma....hmmmm...to je pravi božićni ugođaj Gotove keksiće čuvala sam u dobro zatvorenoj kutiji na suhom i hladnom mjestu. Ja ih pečem tjedan dana ranije.Umjesto Schwartau nugat mase možete staviti nutelu ili čokoladu od nugata. Ukrasiti ih možete i običnom čokoladom za kuhanje ili kako već sami poželite. Schwartau nugat mase oštrog brašna šećera u prahu mljevenih lješnjaka cimeta mljevenog klinčića maslaca ruma jaje Schwartau tamne ili bijele kuverture_za ukrašavanje Schwartau nugat masu narežite na kockice, dodajte brašno, šećer u prahu, lješnjake, cimet, mljeveni klinčić, maslac narezan na kockice, rum i razmućeno jaje te sve umijesite u glatko tijesto.Neka odleži 30 min u hladnjaku, umotano u foliju.Zagrijte pećnicu na 180 C. Odležalo tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm (ja sam valjala na debljinu pola cm i skratila dužinu pečenja) te od njega izrezujte željene oblike.Pecite kekse oko 12 min, ostavite ih da se ohlade te ih pospite šećerom u prahu ili ih ukrasite čokoladnom glazurom. Uživajte u mirisu i okusu! 

Božićni nugat keksići

Božićne zvjezdice s cimetom S obzirom da obožavam božićno doba i sve što ono donosi, evo da podijelim s vama meni omiljeni recept božićnih kolačića.. Keksiće čuvati u dobro zatvorenim kutijama na suhom i hladnom mjestu, ja ih obično pečem tjedan dana ranije. bjelanca sol šećera u prahu mljevenih badema mljevenog cimeta maraskina ili nešto slično Stucite bjelanca s prstohvatom soli u čvrst snijeg, a zatim malo-pomalo dodajte šećer u prahu miksajući smjesu sve dok ne postane sjajna i dok se na njoj ne počnu formirati čvrsti vršci. Ukoliko vam se čini rijetko slobodno dodajte još šećera ili badema, ne smije biti rijetko.odvojite šalicu (cca 1,5 dcl) bezea za glazuru i spremite ju u hladnjak.U ostatak bezea dodajte bademe, cimet i maraskino (ili nešto slično), umijesite kompaktno tijesto i ostavite ga 8 sati u hladnjaku. Radnu plohu obilno pospite šećerom pa na njemu razvaljajte tijesto na debljinu od 5 mm.Od tijesta kalupom izrežite oblike, složite ih na lim obložen papirom za pečenje, premažite sačuvanim bjelancem sa šećerom i ostavite na hladnome mjestu (ne u hladnjaku, ja ostavim u podrumu u špajzi) preko noći da se prosuše. Sutradan zagrijte pećnicu na 160 C pa pecite zvjezdice 12-15 min. Ja sam danas pekla na 155 uz malo odškrinuta vrata pećnice cca 5 min jer su bile tanje nego inaće.Glazura ne smije potamnjeti!Mala pomoć: tijesto možete staviti na 20-ak min prije valjanja u zamrzivač da se lakše razvalja Uživajte u mirisu i okusu! 

Moji recepti

Krem juha od butternut ili muškatne tikve

Punjeni taliri s orasima

Pripravak za imunitet

Hladno predjelo-TERINA

Jaffa torta

Božićni medeni kolačići-medenjaci

Zapečena tjestenina sa sirom, pršutom, dimljenim špekom i salamom šunkericom

Božićni nugat keksići

Božićne zvjezdice s cimetom

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme