Imenovanje - Nekomercijalno - Dijeli pod istim uvjetima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

Brancin pečen u soli Po receptu jamie olivera, to je španjolska tehnika pečenja ribe gdje sol služi samo da bi se riba ispod nje spekla/skuhala, ne znam kako da to nazovem, ali u ribi ostanu svi okusi,sočna je. Bitno je da je riba u ljusci,jer tako štiti ribu da ne upije sol. krupne morske soli veća bjelanjka brancina (može bilo koja riba) limun svježeg bosiljka svježeg peršina folija Ribe se očiste od iznutrica, operu u slanoj vodi, ljuska ostaje i glava,posoliti ju iznutra,staviti bosiljak,peršin i kriške limuna.Sol pomješati sa bjelanjcima, možete rukom mješati, treba biti konzistencije pjeska mokrog. U lim ja sam stavila foliju da ne moram prat poslije puno, znači stavite foliju, na nju pola smjese soli, na to stavite ribu, prekriti ostatkom soli gore sve osim repa i glave naravno. Staviti peći 25min., 180*, kada je gotovo lagano sol lupkati može žlicom i maknuti sol i kožu, jako se lagano koža skida,a riba je jako sočna sva puna okusa, uslast :) 

Brancin pečen u soli

Kremasta fantazija za obožavatelje jako kremastih kolača :) Banane inače ne idu u originalni recept,to je recept od prijateljice, ja sam dodala jer mi je bolje tako svježije , baš podignu cijeli kolač mlijeka pudinga od vanilije petit keksa mljevenih oraha crne čokolade  margarina ili maslaca banane ( može a i ne mora ) vrhnje za šlag Skuhati pudinge u mlijeku. Ohladiti, u hladno umiksati omekšali maslac. Tu smjesu podjeliti na tri dijela , u jednu dodati orahe mljevene, u drugu rastopljenu čokoladu, a u treću 100g mljevenih keksa (od podloge ). Slagati kekse umočene u kavu ili mlijeko i redati u limeni protvanj ili vatrostalnu posudu , gore sipati prvu kremu sa orasima, pa banane, možete u kolutove kao ja ili po dužini rezati Pa šlag Keksi Druga čokoladna krema, banane, šlag, keksi i treća krema sa keksima, gore možete posipati orahe kao što sam ja, staviti u hladnjak na 2 sata, uslast :))) 

Kremasta fantazija

Moja verzija “tiramisu” kolača Keksi,puding,kraš ekspres, banane - dobitna kombinacija :D umjesto banana možete staviti neko drugo voće, breskve iz konzerve....itd. Ali meni je najbolje sa bananom ;) mlijeka pudinga od vanilije dolcela kraš ekspres za posipanje između banana petit keksi ( ja uvijek uzmem te od 800g pa ostane ovako za jesti) za u mlijeko kad se kuha puding šlag pjene dolcela hladnog mlijeka za šlag umutiti U litri mlijeka skuhati tri pudinga, kad je gotovo nekad nekad mješati da se ne stvori korica gore. kekse jedan po jedan umakati u kakao ili mlijeko da keksi otpuste Na kekse sipati pola pudinga, gore rezati bananu na kolute ili po dužini, gore sipati kraš ekspres, slagati opet kekse umočene u kakao, pa sipati ostatak pudinga,banane,kraš ekspres i gore keksi. Šlag u vrećici složiti prema uputi, i gore staviti i posipati kraš ekspresom ili naribati čokoladu.Staviti hladiti 2 sata u hladnjak ili u zamrzivač sat vremena ako vam se žuri :) 

Moja verzija “tiramisu” kolača

Ukusni složenac Ako ne znate što bi za ručak,ovo je brzo i ukusno jelo špageta hrenovke ili  neke dr. kobasice vrhnje za kuhanje jaja brokula cvjetača povrče smrznuto za francusku salatu vegeta špeka par listića kiselo vrhnje Staviti kuhati brokulu,karfiol, i ledo smrznuto povrće za francusku.Skuhati špagete.U tavi dinstati Luk do zlatno žute boje i kobasicu ili hrenovku. Sipati u glinenu ili neku drugu zdjelu za pećnicu.  Preliti vrhnjem za kuhanje. Staviti kobasicu. Povrče i preliti vrhnjem kiselim, i gore umućena jaja i vegetu, staviti peći na 200*c dok se ne zarumeni desetak min. 

Ukusni složenac

Punjena pileća prsa u bijelom umaku sa grožđem i njoke Slano slatke kombinacije tko voli, obavezno probati! 😃 Meni je ispalo oko 15tak komada, zasitno je da nebi pretjerali mjeru.Dobar tek :) pilećih prsa filetirani vrhja za kuhanje brz i fno šunke za pizzu u  listićima sira u listićima za pomazat prsa desetak grozdova rose ili bijelog grožđa  Pileća prsa namazati senfom,šnita šunke šnita sira zarolat probost čačkalicom, ispeći u dubljoj tavi,kada bude pečena izvaditi van u neku zdjelu. U toj istoj tavi popržiti na sitno pancete i dodati vrhnje za kuhanje,sol papar vegeta mediteran, kada se počne zgušnjavat staviti piletinu u umak i grožđe i sve zajedno nekih 10-15min. lagano krčkati Kao prilog idu njoke možete sa kupovnima da vam je brže ako žurite ili napraviti gotove koje su ukusnije i servirati uz piletinu i umak 

Punjena pileća prsa u bijelom umaku sa grožđem i njoke

Jednostavna čokoladna torta Recept je od prijateljičine mame, više sam ju puta radila jer je svima prefina, ovu sa slike sam radila kao poklon kumici za krizmu :)Torta je jako jednostavna jaja brašna šećera čokolade u prahu prašak za pecivo ulja Hole vrhnja čokolade u prahu nutella Od navedenih sastojaka napraviti biskvit, biskvit se peče na 150*c - 45min. Na kraju ga prerezati 2x da se dobije 3 kore. Kada se ohladi da bude mekši preliti ga prokuhanom vodom i šećerom, i žlica ruma. Natopiti biskvit kada se to prohladi. Od slatkog vrhnja se napravi šlag pa se doda 3-4 žlice čokolade u prahu i nutella i sve dobro izmiksa. Slaže se, biskvit-krema-biskvit krema,ukrasit po želji. 

Jednostavna čokoladna torta

Mekane kiflice Božanstveno mekane,jako fine i mekane i drugi dan, a to je najbitnije. Mogu biti prazne ili punjene, slatke  i slane,velike i male ;) mekog brašna toplog mlijeka toplog ulja prašak za pecivo svježa germa kiselog vrhnja šećera i soli vanil šečer za premazivanje za posipanje    po želji ako hoćete slatko Razmutiti u posudi germu u malo toplog mlijeka, žlicu šečera i žlicu brašna da se digne. Izvagati brašno, dodati sol, prašak za pecivo, vrhnje, ulje, dodati u dignutu germu u zdjeli, zatim toplo mlijeko da poveže sve i umijesiti mekano tijesto, dok se ne počne odvajati od zidova posude. Tijesto podijeliti na 4 loptice,ostaviti 30min. da se digne. Svaku razvaljati, rezati na 8 ili 16 dijelova, da budu manje, i filati po želji ili mogu biti prazne. Zatim premazati  žumanjkom, posuti sa malo krupne soli. Po želji posuti sezamom i makom u zrnu. Neka odstoje 20min., pa staviti peći na 180/30min., dok ne porumene. 

Mekane kiflice

Male rolice,štruce Dizani kolači, svi ih vole, ima više recepata. Ali eto meni najbolji od jedne moje rodice. Male i slatke rolice. Na kraju posuti šečerom u prahu po želji, uslast :) glatkog brašna margarina svježe germe žumanjka šećera da se zamjesi glatko tijesto pofurit sa mlijekom pofurit sa mlijekom Sve zajedno zamjesiti, (germu nije potrebno posebno dizati, već ju dobro izmrviti,a možete staviti i suhu germu ako vam je lakše)) Napraviti glatko tijesto i vagnuti, te ga razdjelit u četiri loptice iste težine.
  
  
 Razvaljajte lopticu tanko i filajte s pofurenim i zašečerenim orasima ili makom (stvar izbora, moji vole i jedno i drugo ) pa staviti na papir za pečenje i ako hoćete da vam bude sjajno premažite ga bijelanjkom, ali ne tučenim te stavite peći oko 25 minuta na 180 stupnjeva. Tijesto što tanje razvaljati i sitno motati da dobijete male rolice, a što znači da ne smije biti puno i debelo file.  narezane... Možete motati i na ovaj način... Možete motati i na ovaj način... Možete motati i na ovaj način... 

Male rolice,štruce

Gravče na tavče Moj prvi gravče, savršenstvo, svi su prste oblizali ;)
  Inače da bi uklonili masne naslage sa trbuha koje su nočna mora svakoj drugoj ženi trebate jesti što više graha.
Poznati, Dr. Oz savjetuje po šalicu graha uz svaki obrok ćime ćete jelovnik značajno obogatiti topivim vlaknima. Uz doručak pojedite šalicu slanutka, uz ručak šalicu graha. :D Odlično uz roštilj.Ja sam radila sa grahom u konzervi,2 velike konzerve od podravke. crvenog luka bijelog luka peršuna ( može svježeg) mrkva slatke paprike mljevene koncetrata od rajčice ljuta papričica špeka ili pancete sitno narezanog masnoće  graha tetovca - bijeli grah 
      Grah tetovac skuhajte ili još bolje koristite onaj iz konzerve (on je već kuhan i spreman za pečenje).
      
       Grah ocjedite, ali NE bacajte ocjeđenu tekućinu, bogata je škrobom pa netrebate zapršku.
     
  Crveni luk narežite na sitne trakice, mrkvu naribajte te sve zajedno prepržite na masnoći dok luk ne postane zlatne boje.

  Dodajte slalninu narezanu na kockice i sitno narezani bijeli luk (ako je slanina masnija dodajte je malo prije nego češnjak).

  Kratko prodinstajte, da češnjak samo zamiriši, dodajte koncentrat od rajčice te slatku i ljutu papriku te vegetu, kratko prodinstajte na laganoj vatri.
 
  Ulijte tekučinu od graha te dodajte sjeckani peršun, samo promješajte.
  
   (Ako sami kuhate grah, kuhajte ga samo u jednoj vodi, tako da sav škrob ostane u njoj, 
  
   inače trebate da bi zgusnuli napraviti zapršku.) 
Ja je izbjegavam, jer teško sjeda na želudac. Umješajte grah te maknite sa štednjaka. 
      Presipajte u posudu za pečenje. Za pečenje gravče na tavče su najbolje glinene posude , ali i keramičke nisu loše. Ja sam koristila glinenu. I možete gore narezari po dužini šnite špeka hamburgera, bude onako hrskav.
     U pečnici zagrijanoj na 200°C peći nepokriveno cca. 45min, ili do kad se ne stvori tanka korica na grahu. Nakon pečenja,ostavite da se ohladi, servira se mlako. 

Gravče na tavče

Ganache Torta - Čokoladna torta sa džemom od marelica 
      Jako fina, jednostavna, čokoladna bombica(recept sam našla u jednom broju časopisa Gloria)ovo je moja druga torta u životu :D
     
  Ovako, što se tiče čokolade za biskvit stavila sam 300gr čokolade (za kuhanje) i za ukrašavanje torte još 100gr, zato mi je malo svijetlija izvana, jer pošto ima dosta čokolade u biskvitu smanjila sam dozu za Ganache, i ukusnije je tako. Nije preslatka. :)

  Još jedna mala informacija, kada miksate Ganache tj. vrhnje za šlag i čokoladu treba miksati oko 5min. jer treba dosta vremena da očvrsne ;) 
 jaja šećera brašna maslaca čokolade za kuhanje džema od marelice čokolade za kuhanje slatkog vrhnja 
  Pjenasto umutiti maslac i šećer, dodati otopljenu čokoladu, te jedno po jedno žumance.
Izrađenoj smjesi dodati snijeg od bjelanjaka i brašno. 
      Obložiti kalup za tortu(promjera 24cm) papirom za pečenje, uliti smjesu i peći 30min. na 180 stupnjeva.
      
      ( biskvit mi je stvarno odlično ispao i jedan je od najboljih koje sam jela)
     
      Pečeni biskvit ohladiti, prerezati, i nadjenuti džemom od marelice. ( ja sam koristila podravkin džem, ali još je bolje sa domaćim)
     
      Za Ganache: Zagrijati slatko vrhnje (ili Hole vrhnje za šlah) do vrenja i preliti preko narezane čokolade. Miješati dok se ne sjedini. Ohladiti i dobro izraditi mikserom.
     
      Po želji napunit slastičarsku špricu( ili dresir vrećicu) te ukrasiti vrh torte.
     

Moji recepti

Brancin pečen u soli

Kremasta fantazija

Moja verzija “tiramisu” kolača

Ukusni složenac

Punjena pileća prsa u bijelom umaku sa grožđem i njoke

Jednostavna čokoladna torta

Mekane kiflice

Male rolice,štruce

Gravče na tavče

Ganache Torta - Čokoladna torta sa džemom od marelica

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme