Fotograhkinja

Sudjeluj u istraživanjima

Gamifikacija omogućena

Hrvatska

Žensko

breskve Moji prijatelji i poznanici me stalno pitaju za recept breskva pa eva da  ne prepisujemRecept sam dobila od jedne poznanice iz Pazina a u tom djelu Istre nema fešte bez bresaka  pa ako želite probajte i ovaj. 4 jaja (veća) 2 vanin šećer 25 dkg šećera 1,25 dcl ulja 60 dkg brašna glatkog ribana kora 1 limuna 2 pecilna mrvice tijesta 1/2  maslaca 15 dkg oraha 10 dkg čokolade u prahu 1/2 dcl ruma 1,5 dcl vode 25 dkg  šećera u prahu crvene boje za slastice na vrh noža 2 dcl vode Jaja,šećer i vanilin šećer dobro razmutiti mikserom(oko 10 minuta) zatim polako dodati ulje najbolje žlicom,te dodati ribanu koricu limuna i na kraju brašno sa pecilnim.Pustiti da se odmori najmanje 1 sat Premjesiti uz posipanje brašnom te raditi male kuglice veličine manjeg oraha složiti na pleh pokriven peki papirom sa dosta razmaka da se ne zalijepe. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180  stupnjeva 12 minuta Ohlađene keksiće izbušiti malim nožićem Omekšali maslac pomiješati sa mrvicama tijesta,orasima,čokoladom, rumom,vodomi šećerom u prahu i tom kremom napuniti keksiće Napunjene breskve obojati tako da se doda malo crvene boje(ili ekstrat jagode)u vodu,umoči se svaku  breskvu brzo  i malo posuši papirnatim ručnikom zatim uvalja u kristal šećer što finiji i pustiti par sati da se malo prosuše 

breskve

Baci di dama-damini poljupci Ovaj sam recept dobila od talijanskih turista sa porukom neka pazim jer kad pojedeš jednog ostali te "tiho zovu"! brašna maslaca lješnjaka šećera Ispeci liješnjake u pećnici,ohadi i oguli.Ohlađene samelji na ručnom mlincu. U brašno dodaj maslac i dobro utrljaj da dođu mrvice zatim dodaj šećer i liješnjake i mješaj dok ne dobiješ čvrstu masu.Stavi je u pvc vrećicu u hladnjak najmanje 1 sat da odmori . Od te mase napravi kuglice malo veće od veličine liješnjka, poredaj ih na pleh obložen peki papirom i stavi peći u prethodno dobro zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva)10 minuta.Pusti još kratko na plehu da se prohlade jer su topli jako rahli. Ohlađene kolačiće spajaj sa otopljenom čokoladom za kuhanje. Mogu trajati jako dugo spremljeni u limene kutijice zato ih ja često spremam. Ali pazi oni te tiho zovu! 

Baci di dama-damini poljupci

hladna torta sa kremom,maskarponeom i voćem Ovaj sam recept skinula sa talijanskog-cookaround-u-a danas sam dobila ribiz pa da isprobam hladno keksa petit maslac žumanjka šećera brašna mlijeka ruma želatine84 listića) maskarpona može:banane,jagode,kiwi,breskve,ananas ja sam složila ribiz i par kupina preljeva ta torte samelji kekse i dodaj omekšali maslac pa to dobro utisni u kalup za torte promjera 24 cm prethodno obložen peki papirom i stavi u hladnjak da se dobro stegne krema:stavi mlijeko da zakuha,u drugoj posudi razmuti žumanjke i šećer pa dodaj brašno i to zalij sa vrelim mlijekom dodavajući postepeno,dobro promješaj da nema grudica i vrati u lončić na vatru te kuhaj stalno mješajući dok se ne zgusne. želatinu namoči u hladnoj vodi desetak minuta.onda je dobro ocijedi i umješaj u toplu kremu, dobro promješaj. kad se krema ohladi dodaj maskarpone i dobro promješaj da se sve ujedini na ohlađenu podlogu u kalupu dodaj kremu, izravnaj površinu i vrati u hladnjak na nekoliko sati ( ja sam držala jednu noć) pusti dvadetetak minuta da se preljev stegne . 

hladna torta sa kremom,maskarponeom i voćem

plastična čokolada sa medom umjesto glukoze recept sam skinula sa talijanskog cookaround-a a koristim ga za dekoracije i oblaganje torti kao i ticino masu 100 gr čokolade za kuhanje 1 žlica vode 2 žlice meda šećera u prahu koliko uzme čokoladu rastopi na pri pa dodaj vodu i med i sve dobro promješaj,ne smije zakuhati! na radnu površinu stavi malo šećera u prahu i nanjega istresi rastoplenu smjesu čokolade meda vodei zamjesi dodavajući šećera u prahu dok ne dobiješ lijepu čvrstu masu za oblikovanje ili valjanje može se spremiti u pvc vrećicu i čuvati u hladnjaku do 90 dana. 

plastična čokolada sa medom umjesto glukoze

ticino masa sa medom umjesto glukoze I taj sam recept skinula sa talijanskog- cookaround-a. 450 gr šećera u prahu 70 gr meda 6 gr želatine mljevene 30 gr vode 16 gr maslaca Namoči želatinu u vodi i pusti kratko da nabubri,zatim dodaj med i maslac te stavi na vatru da se sve otopi ali ne smije zakuhati. Na dasku za valjanje stavi šećer u prahu,napraviti rupu u sredini i staviti rastopljenu mješavinu želatine, vode, meda i maslaca te zamjesi da dobiješ smjesu pogodnu za valjanje.Po potrebi dodavati šećera u prahu da se ne lijepiza ruke.Staviti u pvc vrećicu i čuvati u hladnjaku!Za pravljenje figurica , oblaganje torti ili bilo kojih dekoracija najbolje napraviti barem jedan dan ranije Može stajati u hladnjaku do 90 dana u pvc vrećici 

Moji recepti

breskve

Baci di dama-damini poljupci

hladna torta sa kremom,maskarponeom i voćem

plastična čokolada sa medom umjesto glukoze

ticino masa sa medom umjesto glukoze

Težina pripreme

Grupa jela

Način pripreme