Moj profil

Bakini Fažoleti

60 minuta
121
Bakini Fažoleti

U našoj obitelji fažoleti su oduvik bili svetinja…Njima je baka posvećivala osobitu pažnju ka da se radi o nekom zahtjevnom jelu, a ne o sezonskom povrću koje bi u našu kuću stizalo početkom lipnja… brat i ja smo ka dica znali iz njih vaditi samo zrna a ostatak stavljati sa strane roditeljima – jer zna se da su roditelji "potrošaći" i da na pjatu ne smi ništa ostat… a onda bi došao rujan i fažoleti su pomalo, nezapaženo nestajali…

U našoj obitelji fažoleti su oduvik bili svetinja…Njima je baka posvećivala osobitu pažnju ka da se radi o nekom zahtjevnom jelu, a ne o sezonskom povrću koje bi u našu kuću stizalo početkom lipnja… brat i ja smo ka dica znali iz njih vaditi samo zrna a ostatak stavljati sa strane roditeljima – jer zna se da su roditelji "potrošaći" i da na pjatu ne smi ništa ostat… a onda bi došao rujan i fažoleti su pomalo, nezapaženo nestajali…

Sastojci

za
1 kg mladih fažoleta / zelene mahune
1/2 kg krumpira
1/2 kg mesa ( junetina /teletina )
- sol
2 žlice koncentrata rajčice
2 veće rajčice
1 velika crvena kapula / luk
3 - 4 mrkve

Priprema

1.

Na maslinovom ulju izdinstati kapulu/luk dok ne požuti. Dodati svježu rajčicu narezanu na sitnije kockice i dinstati oko 10.-ak minuta dok ne pusti sok i malo ne zgusne.

2.

Meso narezati na veće komade i zapržiti na soku od rajčica ( oko 10 minuta ).

3.

Zaliti s 1 litrom vode, dodati koncentrat rajčice i pustiti da meso malo kuha.

4.

U međuvremenu fažolete/zelene mahune oprati i pomoću noža odrezati im vrhove i po želji prepoloviti.

5.

Krumpir oguliti i narezati na kriške ili veće kocke. Mrkvu također.

6.

Kada je meso na pola omekšalo dodati očišćene fažolete, mrkvu, krumpire i nasjecanu svježu papriku. Ako je potrebno doliti vode.

7.

Pustiti da se kuha na laganoj vatri dok fažoleti ne omekšaju. Pri kraju dodati soli, papra i vegete.

Posluživanje

  1. Umjesto mesa mogu se staviti i kobasice, slanina, panceta, sušena šunka… PO želji dodati i sjeckanog peršina.
  2. Za zimnicu : ako imate viška svježih fažoleta – fažolete operite, odstranite im vrhove i po želji prepolovite. Stavite kuhati samo na 5 minuta u vruću vodu. Ocjedite u sudoper i pokrijte suhom krpom da omekšaju u pari. Pustite da se ohlade a onda ih stavljajte u vrećice za zamrzavanje. Preko zime na taj način imati ćete uvijek fažolete :))
  • Mahune(3)
  • VARIVA(2)
  • Varivo(2)
  • Bakina kuhinja(1)
  • Mahune-meso(1)
  • Mamini-recepti(1)
  • Wanna-try(1)
  • Varivo-s-mesom(1)
  • Boranija(1)

18

Bravo! Hvala za recept. Danas pripremila za rucak, preukusno jelo.

Radila sam i ispalo je odlično..sve po receptu. Kupila sam junetinu i trebalo je malo duže kuhati, al na kraju je bilo fino.

Aaaa sto dobro izgleda sutra cu ovo da napravim 😉 pozzzz...

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

"Grah na classico" po bakinim uputama :))
strucy

"Grah na classico" po bakinim uputama :))