Batat je visokoenegetska kultura (puno škroba, malo šećera), iznimo zanimljiva okusa i bogata mineralima i vitaminima. Za jelo se rabe sekundarna zadebljanja korijena (koja se često pogrešno nazivaju gomoljima), ali i mlado lišće, koje se može upotrijebiti kao varivo ili salata. Prije upotrebe za jelo korijen i lišće potrebno je termički obraditi
Batat je visokoenegetska kultura (puno škroba, malo šećera), iznimo zanimljiva okusa i bogata mineralima i vitaminima. Za jelo se rabe sekundarna zadebljanja korijena (koja se često pogrešno nazivaju gomoljima), ali i mlado lišće, koje se može upotrijebiti kao varivo ili salata. Prije upotrebe za jelo korijen i lišće potrebno je termički obraditi
Sastojci
Priprema
U tavi ugrijati maslinovo ulje, dodati batat tanko rezani i pirjati oko 5 minuta dok ne omekša, posoliti.
Dodati papriku narezanu na kockice, pirjati minutu, dvije pa dodati luk nasjeckan na kockice. Pirjati dok luk ne postakleni pa dodati češnjak i začine, sve dobro pomješati , podlijati jušnim temeljcem, ne previše, na kraju dodati slanutak i kukuruz. Kuhati još minutu, dvije.
****omjere i količinu povrća možete prilagoditi apetitu i veličini svoje obitelji****
jušni temeljac napravim tako da 1 pakiranje povrtnog temeljca otopimo u vodi****
.
Posluživanje
Poslužiti s kuhanim ječmom,posipano svježe sjeckanim peršinom.
1