Volite sir a volite i slatko? Idealan kolač za Vas je tzv. bečka pita, recept za koji mi je u povjerenju dala svekrva. Za bilo koju prigodu upotpunjava doživljaj i omogućava Vam da se pravite važni.
Volite sir a volite i slatko? Idealan kolač za Vas je tzv. bečka pita, recept za koji mi je u povjerenju dala svekrva. Za bilo koju prigodu upotpunjava doživljaj i omogućava Vam da se pravite važni.
Sastojci
Priprema
Biskvit može bilo koji, ali ovaj je odlično mekan i sočan. Od 4 bjelanjka napravi se snijeg i to se na kraju doda u smjesu koja se izmiksa od 4 žutanjka i cca 10 dkg šećera te 1 vanilin šećera, i u koju se doda 10 dkg brašna i 5 dkg gustina koji smo prije pomiješali s pola (može i cijelim) praškom za pecivo.
Kad je pečeno (na 180 C 20 min) i ohlađeno polije se s malo ruma i sokom od limuna.
Sir i šećer s vanilin šećerom se miksaju da se dobije kompaktna smjesa, u to se nariba malo korice od limuna i na kraju lagano žlicom umiješa prethodno istučeni šlag (količina istučenog šlaga može biti od 300-400 ml s time da je bolji, vlažniji i postojaniji onaj šlag od vrhnja a ne od praška iz vrećice).
Gotova smjesa rasporedi se ravnomjerno po biskvitu i gore se polije s glazurom od čokolade (10 dkg čokolade za kuhanje, 3 žlice šećera koji se pomiješa s 3 žlice tople vode (da ne ostanu kristali) i 8 dkg finog margarina - ne smije zakipjeti nego se samo rastopi na laganoj vatri i polije po kolaču).
Posluživanje
Kolač je najbolji drugi dan kada malo odstoji, a servirati se može u kockama, manjim ili većim, na jednom tanjuru njih više ili na tanjurićima svakoj osobi po jedan komad.
Kako je tebi ispao recept?
1