Jako mi se svidjela zbog interesantnog načina slaganja- liči na cvijet i zato se zove boukaj (cvijet), oduševila me kombinacija orašastih plodova, začina, ali i ovo zanimljivo slaganje. U nju ide kardamom i narančina vodica/aroma (šta već imate)... mmm mirisno i orjentalno, baš posebno! Recept je libanonski.
Jako mi se svidjela zbog interesantnog načina slaganja- liči na cvijet i zato se zove boukaj (cvijet), oduševila me kombinacija orašastih plodova, začina, ali i ovo zanimljivo slaganje. U nju ide kardamom i narančina vodica/aroma (šta već imate)... mmm mirisno i orjentalno, baš posebno! Recept je libanonski.
Sastojci
Priprema
Prvo napravite zaljev:
U posudi za kuhanje rastopite šećer u vodi, kuhajte na srednjoj vatri, dok se ne zgusne u sirup, oko 10 minuta, dodajte limunov sok i aromu naranče, stavite sa strane da se ohladi.
U međuvremenu u manjoj posudi rastopite maslac na slaboj vatri, pustite da se bijeli mlječni dio spusti na dno posude, tada odlijte pročišćeni maslac u posebnu posudu. Dobili ste pročišćeni maslac (začudila me količina bijelog na dnu)!
Za nadjev stavite u kuhinjski procesor skupa orahe, pistacije, šećer, cimet i kardamom, te ih pulsno sameljite da dobijete krpunije mrvice. Bjelanjke čvrsto umutite u snijeg, u njega umiješajte ružin liker i mljevene orahe.
Listove za baklave slažite jedan na drugi, svaki premažite pročišćenim maslacem. Stavite sa strane.
Razrežite tijesto u 20 kvadrata.
Stavite na svaki jednu žlicu nadjeva u centar svakog, podignite vrhove tijesta i blago stisnite sa strane. Svaku baklavu složite u posudu za pečenje, koju ste namazali pročišćenim maslacem.
Pecite na 180°C) oko 45 minuta.
Prelijte sirupom pečene baklave i pustite da se ohladi. Pokrijte prozirnom folijom i pustite stajati 24 sata Prije no što poslužite.
Posluživanje
Uz libanonsku baklavu poslužite čaj od metvice.
Kako je tebi ispao recept?
19