Moj profil

Broskvaburgeri

91
Broskvaburgeri

Odlični vegetarijanski (ili možda ipak ne) burgeri u hrskavim domaćim pecivima, obogaćeni domaćim ajvarom i povrćem

Odlični vegetarijanski (ili možda ipak ne) burgeri u hrskavim domaćim pecivima, obogaćeni domaćim ajvarom i povrćem

Sastojci

za
Peciva
35 dag bijelog glatkog brašna
1 vrećica suhoga kvasca
1 mala žlica soli
1 mala žlica šećera
oko 2 dl mlake vode
Broskvini popečci
0,5 kg broskve (kelja)
10 dag sira
2 kriške jučerašnjeg kruha
1 mala žlica Vegete
1 češanj češnjaka
po potrebi soli i papra
Dodaci
4 kriške sira
4 žlice ajvara
4 male žlice majoneze ili tartar umaka

Priprema

Uključite pećnicu na 175°C, pa zamijesite tijesto za peciva.
1.

U dubljoj posudi pomiješajte brašno, šećer, sol i kvasac. Dodajte ulje, te dolijevajući mlaku vodu zamiješajte tijesto. Miješajte dok ne postane glatko. Mora ostati mekano i ljepljivo.

2.

Posudu s tijestom pokrijte ubrusom i stavite na toplo mjesto da se diže.

3.

Dignuto tijesto istresite na pobrašnjenu radnu površinu, pobrašnite i lagano premijesite.

4.

Razdijelite tijesto na 4 dijela i oblikujte 4 kugle. Stavite ih u kalup na masni papir. Zarežite površinu oštrim nožem, pustite desetak minuta da se malo dignu, pa pecite 30-tak minuta dok korica lijepo ne potamni. Pečene premažite s malo maslinovog ulja.

Dok čekate da se peciva ispeku, pripremite popečke od broskve (kelja).
1.

Broskvu narežite na veće komade pa prokuhajte 15-tak minuta da omekša. Nakon toga dobro ocijedite i usitnite u blenderu (ili sitno nasjeckajte nožem.

2.

Dodajte izmrvljeni stari kruh da upije suvišnu tekućinu, naribani sir, sitno nasjeckani češnjak, Vegetu, malo ulja, jaje i po potrebi soli i papra. Po potrebi, ako još uvijek izgleda previše “mokro”, dodajte malo krušnih mrvica. Sve to dobro pomiješajte u čvršću smjesu.

3.

Od dobivene smjese napravite kugle, uvaljajte u krušne mrvice, pa spljoštite dlanovima.

4.

Pržite popečke u vrućem ulju – pazite da ulje bude zaista vruće kako bi popečci što prije bili isprženi jer će u protivnom popiti previše ulja i biti će gnjecavi!

Posluživanje

Sve je spremno za slaganje burgera! Peciva prerežite, na svaki polovicu namažite po jedan namaz (ajvar i majonezu ili tartar), poslažite salatu i povrće koje volite (tanko rezanu papriku, ploškice rajčice…) i popečke, poklopite i uživajte u vegetarijanskom broskvaburgeru.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback